Οι τρούφες σοκολάτας είναι ένα απίστευτα νόστιμο και νόστιμο επιδόρπιο. Τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες θα ενθουσιαστούν με τα υπέροχα τρυφερά και γλυκά κέικ. Το μαγείρεμα τρούφες είναι μια μακρά διαδικασία, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.
Συστατικά:
- Κρέμα - ½ κουταλιά της σούπας
- Σκούρα σοκολάτα - 200 g;
- Βούτυρο - 10 g;
- Ισχυρός καφές - 1 κουταλιά της σούπας.
- Ζάχαρη άχνη (κοσκινισμένο) - 100 g.
- Λικέρ - 2 κουταλιές της σούπας
Συστατικά για διακόσμηση:
- Κοσκινισμένο σκόνη κακάο - 40 g.
- Σκοτεινή σοκολάτα - 100 g.
Παρασκευή:
- Το βούτυρο και η μαύρη σοκολάτα πρέπει να λιώσουν σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, το οποίο πρέπει να τοποθετηθεί σε μια μεγάλη κατσαρόλα με ζεστό, αλλά ποτέ βραστό νερό.
- Ανακατέψτε τη σοκολάτα λιωμένη με βούτυρο με κρέμα και κοσκινισμένο ζάχαρη άχνη Ρίξτε υγρό στο μείγμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αναμίξει καλά τη μάζα και ψύξτε έτσι ώστε το μείγμα τρούφας να πυκνωθεί.
- Στη συνέχεια, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί λαδιού. Τυλίξτε το παχύρρευστο μείγμα τρούφας σε μπάλες, προσδιορίστε το μέγεθος που θέλετε. Βάλτε τις προκύπτουσες μπάλες τρούφας σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί και τοποθετήστε ένα κοκτέιλ ραβδί σε κάθε ένα από αυτά. Βάλτε όλα αυτά στο ψυγείο για λίγες ώρες.
- Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη διακόσμηση τρούφας σας. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Στη συνέχεια βυθίστε τις τρούφες στη λιωμένη σοκολάτα, κρατώντας τα κοκτέιλ μπαστούνια.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε το κακάο σε ένα μπολ και τυλίγουμε πάνω σε κάθε τρούφα σοκολάτας. Είναι σημαντικό το στρώμα του κακάου να είναι αρκετά παχύ.
- Πρέπει να περιμένετε να σκληρύνει η σοκολάτα πριν αφαιρέσετε τα κοκτέιλ μπαστούνια από τις τρούφες. Τοποθετήστε τις τελικές τρούφες σοκολάτας στο ψυγείο για αρκετές ώρες, ώστε να παγώσουν όσο το δυνατόν καλύτερα. Σερβίρετε τρούφες ως επιδόρπιο για τσάι ή φρέσκο καφέ.
