Η θαλασσινή κοκτέιλ σαλάτα είναι ένα εύκολο ξεκίνημα για μια γιορτή. Πολύ εύκολο να παρασκευαστεί, ο συνδυασμός θαλασσινών, αβοκάντο και ασβέστη θα δώσει στη σαλάτα μια ενδιαφέρουσα συστροφή.
Είναι απαραίτητο
- - κοκτέιλ θαλασσινών (μύδια, γαρίδες, καλαμάρια) 400 g
- - αβοκάντο 2 τεμ.
- - ρύζι (βρασμένο) 200 g
- - μαϊντανό 1/2 μάτσο
- - ελαιόλαδο 4 κουταλιές της σούπας
- - χυμό λεμονιού 2 κουταλιές της σούπας
- - λευκή πιπεριά
- - ασβέστης 1 τεμ.
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το κοκτέιλ θαλασσινών μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο νερό.
Βήμα 2
Πλύνετε το αβοκάντο, ξεφλουδίστε, κόψτε στη μέση, αφαιρέστε το λάκκο, κόψτε τη σάρκα σε φέτες και ψιλοκόψτε με 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε το μαϊντανό.
Βήμα 3
Βάλτε το κοκτέιλ θαλασσινών, το ρύζι, το μαϊντανό και το αβοκάντο σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατέψτε απαλά. Χτυπάμε το ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού και αλεσμένο λευκό πιπέρι. Καρυκεύστε τη σαλάτα με τη σάλτσα που προκύπτει. Γαρνίρετε τη σαλάτα με φέτες λάιμ και σερβίρετε.
