Το χαβιάρι μελιτζάνας είναι υγιές. Αλλά θα είναι επίσης πολύ νόστιμο αν σερβίρεται με κεμπάπ με ουζμπεκιστάν ψωμί ή φρεσκοψημένο σπιτικό ψωμί.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κιλά μελιτζάνα
- - 5-6 τεμ. πιπεριά;
- - 3 ντομάτες
- - 1 κρεμμύδι
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - φυτικό λάδι;
- - κόλιαντρο
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τις μελιτζάνες, κόψτε τους μίσχους, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι και ψήστε στο φούρνο με πιπεριά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Βήμα 2
Βάλτε τα ψημένα λαχανικά σε ένα δοχείο κάτω από το καπάκι για 5 λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα δέρματα θα διαχωριστούν από τα λαχανικά και μπορούν εύκολα να αφαιρεθούν.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε μελιτζάνες και πιπεριές, κόψτε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 4
Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, άοσμο φυτικό λάδι, πιπέρι σκόρδο, βότανα, αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση, για τους πικάντικους λάτρεις προσθέστε ζεστό πιπέρι, ψιλοκομμένο χωρίς σπόρους και χωρίσματα.
Βήμα 5
Προσθέστε τις ντομάτες τελευταίες. Βάλτε το χαβιάρι στο ψυγείο για 25 λεπτά.
