Ένα από τα πιο νόστιμα και γρηγορότερα πρώτα μαθήματα είναι η σούπα κεφτεδάκι με κιμά. Εάν θέλετε, μπορείτε να βελτιώσετε αυτό το πιάτο με λαχανικά και διάφορα δημητριακά.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια κιμά και βόειο κρέας
- - 2-3 τεμ. πατάτες;
- - 1 καρότο
- - 1 κρεμμύδι
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αγαπημένα καρυκεύματα για σούπα
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τις πατάτες σε μικρούς κύβους. Πρέπει να βυθιστούν σε νερό και να βάλουν σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Επιπλέον, τα υπόλοιπα λαχανικά προετοιμάζονται για το ζωμό.
Βήμα 2
Τα κρεμμύδια δεν χρειάζεται να τεμαχιστούν. Αρκεί να το καθαρίσετε, να το πλύνετε, να το κόψετε σε δύο μέρη και επίσης να το βάλετε σε μια κατσαρόλα. Τα καρότα τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και αποστέλλονται επίσης στη μελλοντική σούπα. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να τηγανίζετε λαχανικά σε ηλιέλαιο.
Βήμα 3
Τώρα είναι η ώρα να μαγειρέψετε τα κεφτεδάκια. Για να γίνει αυτό, ο κιμάς από ένα μείγμα χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος πρέπει να είναι αλάτι και να προσθέσετε μαύρο πιπέρι και άλλα καρυκεύματα. Εάν θέλετε, μπορείτε να πιέσετε 3-4 σκελίδες σκόρδου στον κιμά.
Βήμα 4
Από την προκύπτουσα μάζα κρέατος, σχηματίζονται μικρά κεφτεδάκια, τα οποία βυθίζονται αμέσως σε βραστό ζωμό λαχανικών. Οι μπάλες μπορεί να έχουν πολύ διαφορετικά μεγέθη. Εξαρτάται από τις προτιμήσεις όλων των μελών της οικογένειας και της ίδιας της οικοδέσποινας.
Βήμα 5
Απομένει μόνο να προσθέσουμε αλάτι και καρυκεύματα για τη σούπα στον ίδιο τον ζωμό και στη συνέχεια να το αφήσουμε να ψηθεί για περίπου 15-20 λεπτά.
Βήμα 6
Εάν θέλετε, εκτός από τα αναφερόμενα συστατικά, μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά ή δημητριακά στο ζωμό - για παράδειγμα, κόκκινο πιπέρι και ρύζι.
Η σούπα σερβίρεται ζεστή με κρουτόν σκόρδου από λευκό ή μαύρο ψωμί.
