Η "Καρδιά" σαλάτα είναι υπέροχη στο σερβίρισμα και αρμονική γεύση, επομένως η θέση της είναι αποκλειστικά στο γιορτινό τραπέζι. Σημειώστε ότι αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο αλατισμένο τυρί και μόνο γλυκιά σάλτσα σόγιας. Αυτά τα προϊόντα δίνουν στο πιάτο μια συγκεκριμένη απόλαυση και αντίθεση των γεύσεων.
Συστατικά:
- 250 γραμμάρια βραστό βόειο κρέας.
- 120 g φύλλα μαρουλιού (κατά προτίμηση frillis).
- 1 μεγάλη ντομάτα
- 2 μικρά αγγούρια.
- 2 πιπεριές;
- 2 κλωναράκια με σέλινο.
- 10 ελιές
- 150 γραμμάρια καλαμάκια Chechil (μπορούν να χρησιμοποιηθούν suluguni).
- 30 ml γλυκιά σάλτσα σόγιας.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Παρασκευή:
- Πλύνετε, στεγνώστε και ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά.
- Ξεφλουδίστε το πιπέρι έτσι ώστε να παραμείνει ολόκληρο.
- Πάρτε ένα μεγάλο πιάτο και καλύψτε το με φύλλα μαρουλιού, μιμείται τον ήλιο.
- Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτούς λοξούς δακτυλίους. Το σέλινο είναι εύκολο να κοπεί. Τακτοποιήστε αυτά τα παρασκευασμένα λαχανικά τυχαία πάνω από τα φύλλα μαρουλιού, ακολουθώντας το επιθυμητό σχήμα του πιάτου.
- Βράστε την καρδιά του βοείου κρέατος, κρυώστε, κόψτε σε μεγάλες λωρίδες και απλώστε σε ομοιόμορφο στρώμα πάνω από το στρώμα λαχανικών, καρυκεύστε με μαύρο πιπέρι.
- Κόψτε το κόκκινο πιπέρι σε δαχτυλίδια και τοποθετήστε το πάνω από το στρώμα κρέατος.
- Κόψτε την ντομάτα σε φέτες μεσαίου πάχους και απλώστε πάνω από το στρώμα πιπεριού, όπως νιφάδες. Αυτή η μέθοδος στοίβαξης δεν θα επιτρέψει στο πιάτο να χάσει το σχήμα του ή να καταρρεύσει, αλλά, αντίθετα, θα το ενισχύσει.
- Κόψτε το τυρί σε κύβους πάχους 0,5 εκ. Σημειώστε ότι το τυρί πρέπει να αλατιστεί. Επομένως, το Chechil ή το Suluguni ταιριάζουν καλύτερα.
- Τοποθετήστε τους κύβους τυριών πάνω από το στρώμα ντομάτας.
- Κόβουμε τις κίτρινες πιπεριές σε δαχτυλίδια και τοποθετούμε πάνω από το τυρί.
- Βάλτε έναν κύβο τυριού σε κάθε ελιά.
- Απλώστε τις γεμιστές ελιές ομοιόμορφα στην άκρη της σαλάτας.
- Τοποθετήστε μερικά φύλλα μαρουλιού και μία ελιά στο κέντρο της σαλάτας, μιμείται ένα λουλούδι.
- Πασπαλίζουμε τη διαμορφωμένη σαλάτα "Heart" με γλυκιά σάλτσα σόγιας και σερβίρουμε. Ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο.
