Muffins είναι μικρά cupcakes για ένα δάγκωμα. Είναι δημοφιλείς τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Ένα ευάερο επιδόρπιο με φέτες ροδάκινου είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- - 280 g αλεύρι.
- - ενάμισι κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος,
- - ένα κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- - μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 110 g βούτυρο
- - 150 γραμμάρια ζάχαρης
- - 2 αυγα;
- - 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - 120 ml γάλακτος
- - 2 κονσερβοποιημένα ροδάκινα (4 μισά).
- Για κάλυψη:
- - 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - μια κουταλιά αλεύρι
- - μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- - 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε τα ροδάκινα σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά για τη ζύμη (εκτός από τη ζάχαρη) και αφήστε τα στην άκρη.
Βήμα 3
Χτυπάμε το βούτυρο με ζάχαρη, προσθέτουμε αυγά, εκχύλισμα βανίλιας και γάλα. Χτυπάμε ξανά, αλλά όχι σε κρεμώδη κατάσταση, αλλά μόνο για να αναμιχθούν όλα τα συστατικά.
Βήμα 4
Προσθέστε ξηρά υλικά, ζυμώστε μια ομοιογενή ζύμη.
Βήμα 5
Βάζουμε τα ροδάκινα στη ζύμη και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.
Βήμα 6
Βάζουμε τη ζύμη σε κονσέρβες και απλώνουμε την κορυφή.
Βήμα 7
Ψήνουμε muffins σε θερμοκρασία 175 ° C για 20-25 λεπτά.
