Κάθε μέρα ζεσταίνεται έξω και όλο και περισσότερα φρέσκα φρούτα και μούρα εμφανίζονται στα ράφια των καταστημάτων! Λοιπόν, ήρθε η ώρα να τα χρησιμοποιήσετε πλήρως στα αγαπημένα σας ψημένα προϊόντα!
Είναι απαραίτητο
- Για 16 τεμάχια:
- - 240 g κρέμας 30%
- - 240 g αλεύρι premium.
- - 4 αυγά
- - 240 g ζάχαρης
- - 6 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη άχνη;
- - δύο αλάτι
- - 2 μεγάλα ροδάκινα
- - καρύδια για ψεκασμό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε τα ροδάκινα για γέμιση και κόψτε σε μεσαίους κύβους. Αλέστε τα καρύδια για να πασπαλίζετε με έναν επεξεργαστή τροφίμων σε μικρά ψίχουλα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ευθυγραμμίστε τα δοχεία με muffin με ειδικές μανσέτες (ή απλώς γράψτε με λάδι εάν δεν ψήνετε με σιλικόνη).
Βήμα 2
Χτυπήστε την κρέμα με ζάχαρη άχνη μέχρι να κορυφωθεί και αφαιρέστε για λίγο στο κρύο. Εν τω μεταξύ, χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη μέχρι να χνουδωθούν και να χνουδωθούν.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι και το αλάτι στα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε την κρέμα από το ψυγείο και πολύ προσεκτικά, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, συνδυάστε με το μείγμα αλευριού. Προσθέστε ροδάκινο και ανακατέψτε μερικές φορές.
Βήμα 4
Βάζουμε τη ζύμη σε έτοιμες φόρμες, γεμίζοντάς την στην κορυφή. Πασπαλίζουμε την κορυφή των muffins με ψιλοκομμένα καρύδια και ψήνουμε για 25 λεπτά.
