Ξέρετε τι είναι το μαύρο πιπέρι; Πρόκειται για ένα αμπέλι έως 15 μέτρα, που αναπτύσσεται σε τροπικά δάση, έχει εναέριες ρίζες που του επιτρέπουν να δέχεται τροφή. Το μαύρο πιπέρι κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα για τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Τα λουλούδια μαύρου πιπεριού έχουν χαλαρές ταξιανθίες μήκους έως 10 εκατοστών, ο καρπός είναι κουκούλα. Ένας σπάδικας περιέχει έως και 30 drupes. Αποφέρει καρπούς δύο φορές το χρόνο. Χάνει τις ιδιότητές του στην υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια και αλκαλοειδή πιπερίνης.
Εκτός από τη δημοτικότητα του μαύρου πιπεριού ως καρύκευμα, έχει βακτηριοκτόνα, αναλγητικά, αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Δυνατότητα αύξησης της ζωτικότητας του σώματος, ομαλοποίηση της πέψης και του μεταβολισμού. Ως εκ τούτου, υπάρχουν πολλές συνταγές για την παραδοσιακή ιατρική που περιέχουν μαύρο πιπέρι.
Για να πάρετε διαφορετικούς τύπους πιπεριού - λευκό, μαύρο, αλεσμένο, οι ντόπες ζυμώνονται, τηγανίζονται, ξηραίνονται, στη συνέχεια αλέθονται και προστίθενται σε μια ποικιλία μπαχαρικών, ή πωλούνται σε καθαρή μορφή, ως ξεχωριστό καρύκευμα.
Με τη μορφή μπιζελιών, το μαύρο πιπέρι μπορεί να διατηρήσει τις ιδιότητές του για πολύ καιρό, και με τη μορφή αλεσμένου, η διάρκεια ζωής του μειώνεται σημαντικά, καθώς χάνει τις αρωματικές του ουσίες.
Στην ιατρική πρακτική της Αγιουρβέδα, συνιστάται ο καθαρισμός του σώματος με μαύρο πιπέρι. Για να το κάνετε αυτό, κάθε χρόνο για τρεις εβδομάδες, πρέπει να πάρετε τρία μαύρα πιπέρι μετά από κάθε γεύμα. Το ίδιο το φαγητό πρέπει να είναι χορτοφαγικό, με μέτρο. Αυτή η δράση του μαύρου πιπεριού βασίζεται στην ικανότητά της να απομακρύνει τοξίνες και τοξίνες από το σώμα, καθώς και το αντιελμινθικό του αποτέλεσμα.
Για να επωφεληθείτε από τα θρεπτικά συστατικά του μαύρου πιπεριού, θυμηθείτε να το καταναλώνετε με μέτρο. Το μαύρο πιπέρι δεν πρέπει να λαμβάνεται εσωτερικά από εκείνους που πάσχουν από ασθένειες της χοληδόχου κύστης, του παγκρέατος, του ήπατος, των νεφρών και άλλων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα.
