Οι σπόροι των φυτών είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μονοακόρεστα λίπη, καθώς και πηγή πρωτεϊνών, μετάλλων και άλλων ζωτικών θρεπτικών συστατικών. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι διαφορετικοί τύποι σπόρων μπορούν να αποτρέψουν την αύξηση βάρους, τις καρδιακές παθήσεις και τη συσσώρευση χοληστερόλης. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα θρεπτικά συστατικά από τους σπόρους, πρέπει να αποθηκεύονται σωστά και να καταναλώνονται μόνο ωμά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ηλιόσποροι. Ιδανικοί σπόροι για όσους θέλουν να χάσουν βάρος καθώς περιέχουν φυτικές ίνες και προάγουν την υγιή πέψη. Οι ηλιόσποροι είναι πλούσιοι σε φυλλικό οξύ, ένα πολύ σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την υγεία των γυναικών. Περιέχουν επίσης πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά: βιταμίνη Ε, σελήνιο και χαλκό. Οι ηλιόσποροι βοηθούν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και στην πρόληψη της βλάβης των κυττάρων.
Βήμα 2
Οι σπόροι σουσαμιού έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φυτικές ίνες, σίδηρο, βιταμίνη Β1 και φώσφορο. Οι σπόροι σουσαμιού είναι μοναδικοί στη χημική τους δομή. Περιέχουν σημαντικές ίνες καταπολέμησης της χοληστερόλης γνωστές ως λιγνάνες. Η έρευνα δείχνει ότι αυτοί οι σπόροι βοηθούν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης καθώς και στην προστασία του ήπατος από βλάβες των ελεύθερων ριζών. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε ασβέστιο, οι σουσάμι βοηθούν στην ανακούφιση του PMS.
Βήμα 3
Σπόροι κολοκύθας. Επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι οι σπόροι κολοκύθας μπορούν να αποτρέψουν το σχηματισμό καρκινικών όγκων στον προστάτη. Οι σπόροι κολοκύθας περιέχουν αντιοξειδωτικά γνωστά ως καροτενοειδή, τα οποία ενισχύουν τη δραστηριότητα του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτοί οι σπόροι έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ψευδάργυρο, δύο σημαντικά θρεπτικά συστατικά που παίζουν σημαντικό ρόλο στην υποστήριξη της σκελετικής υγείας. Τέλος, οι σπόροι κολοκύθας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτοστερόλες, συστατικά φυτών που βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων χοληστερόλης και στην ενίσχυση της ανοσίας.
Βήμα 4
Σπόρος λιναριού. Μικρός αλλά ισχυρός, ο λιναρόσπορος είναι μια ισχυρή πηγή διαφόρων θρεπτικών συστατικών, ινών, αντιοξειδωτικών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Επιπλέον, ο λιναρόσπορος έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, καθιστώντας τον ιδανικό για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Έχουν επίσης την ικανότητα να ικανοποιούν γρήγορα την πείνα. Η τακτική κατανάλωση λιναρόσπορου μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων, αρθρίτιδας, άσθματος, διαβήτη, ακόμη και ορισμένων μορφών καρκίνου. Ο λιναρόσπορος καταναλώνεται καλύτερα σε αλεσμένη μορφή, προσθέτοντας διάφορα πιάτα.
Βήμα 5
Οι σπόροι κάνναβης έχουν έναν εντυπωσιακό κατάλογο διατροφικών οφελών. Αποτελούν μια εξαιρετική πηγή γάμμα-λινελαϊκού οξέος, το οποίο είναι απαραίτητο για την παραγωγή ορισμένων ορμονών, περιέχουν 10 απαραίτητα αμινοξέα και είναι επίσης τριάντα τοις εκατό καθαρή πρωτεΐνη. Περιέχουν επίσης 40 τοις εκατό φυτικές ίνες, περισσότερο από οποιονδήποτε άλλο κόκκο στη γη. Η έρευνα δείχνει ότι οι σπόροι κάνναβης μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
