Το οξικό οξύ είναι απαραίτητο στοιχείο στην κουζίνα. Χρησιμοποιείται στην καθημερινή προετοιμασία φαγητού, καθώς και σε μαρινάδες και άλλα νόστιμα πράγματα. Ορισμένες νοικοκυρές το χρησιμοποιούν για να καθαρίσουν τις συσκευές και για άλλους οικιακούς σκοπούς. Η αναγνώριση του οξικού οξέος είναι πολύ απλή και δεν θα μπορείτε να το συγχέετε.
Οδηγίες
Βήμα 1
Η μυρωδιά είναι η χαρακτηριστική διαφορά μεταξύ οξικού οξέος. Είναι πολύ αιχμηρός και ντρέπεται στη μύτη. Μην εισπνεύσετε ένα μπουκάλι συμπυκνωμένο ξύδι κοντά, φέρτε το 10-15 cm από τη μύτη σας. Εάν μυρίσετε κοντά, οι αναθυμιάσεις από το υγρό μπορούν να κάψουν τους αεραγωγούς και θα υπάρξουν πολλά προβλήματα. Προσπαθήστε να μην στάζει στο δέρμα των χεριών σας - θα καεί.
Βήμα 2
Εγκαύματα οξικού οξέος. Ρίξτε λίγο υγρό σε μια μικρή πλάκα και φτιάξτε ένα σπίρτο, αλλά προσέξτε, μπορεί να κάψετε τον εαυτό σας. Το κάψιμο είναι περίπου το ίδιο με αυτό του κανονικού αλκοόλ. Καθώς εξατμίζεται, σταματά. Εάν δεν εμφανιστεί η φωτιά, έχετε είτε ξίδι μηλίτη μήλου, είτε κάποιο άλλο υγρό ή αραιωμένο οξύ.
Βήμα 3
Η χαρακτηριστική ξινή γεύση μιλά από μόνη της. Αλλά μην δοκιμάσετε το οξύ απευθείας από τη φιάλη, μπορείτε να κάψετε σοβαρά τον οισοφάγο σας. Ρίξτε ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα ποτήρι και αραιώστε με τουλάχιστον 20 μέρη με καθαρό νερό. Τότε μπορείτε να δοκιμάσετε, θα πρέπει να νιώσετε ξινή γεύση και σκληρή μυρωδιά. Αραιωμένο, χρησιμοποιείται για την παρασκευή διαφόρων σαλτσών.
Βήμα 4
Δυστυχώς, στο σπίτι, δεν μπορούν να πραγματοποιηθούν πειράματα για έναν πιο ακριβή προσδιορισμό της ουσίας. Επομένως, αφήστε άλλα πειράματα για επαγγελματίες τεχνικούς εργαστηρίου. Και, φυσικά, μην πάρετε την ουσία εσωτερικά εάν έχετε αμφιβολίες. Το οξικό οξύ είναι πολύ φτηνό, οπότε είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα νέο από ότι θα δηλητηριαστείτε από μια ακατανόητη σύνθεση.
