Τα ευάερα ντόνατς είναι νόστιμα και αγαπημένα από όλους μόνο μετά από μια μακρά αναζήτηση για μια συνταγή. Και τώρα υπάρχουν πολλές συνταγές. Ο καθένας τους προετοιμάζει διαφορετικά. Μερικοί άνθρωποι επιθυμούν να πειραματιστούν και συχνά δεν δουλεύουν καλά. Με την προσθήκη μερικών από τα σωστά τρόφιμα, τα ντόνατς μπορούν να είναι πραγματικά αφράτα και νόστιμα.
Είναι απαραίτητο
- - αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - ασπράδια αυγών - 5 τεμ.
- - τυρί cottage - 1 ποτήρι
- - ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη - 6 κουταλιές της σούπας.
- - οξικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεύρι σίτου - 4 ποτήρια
- - φυτικό λάδι - 200 g
- - ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζυμώνουμε τη ζύμη. Το τυρί cottage πρέπει να αλέθεται καλά, ώστε να υπάρχουν μικρά σπόρια.
Βήμα 2
Ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τα αυγά κοτόπουλου, το αλάτι και τη ζάχαρη και προσθέστε τυρί cottage.
Βήμα 3
Διαχωρίστε προσεκτικά τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε ελαφρά και προσθέτουμε επίσης στη ζύμη.
Βήμα 4
Σβήνουμε τη σόδα με οξικό οξύ και ανακατεύουμε στο ασταθές κτύπημα. Χτυπήστε με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά.
Βήμα 5
Προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες και ζυμώστε τη ζύμη. Δεν πρέπει να σφίγγετε, αλλά μαλακά και όχι κολλώδη ζύμη.
Βήμα 6
Διαμόρφωση ντόνατς. Στην αρχή, χωρίζουμε μικρά κομμάτια από την κύρια ζύμη και φτιάχνουμε μπάλες από αυτά. Ρίξτε λουκάνικα από μπάλες στο τραπέζι ή με τα χέρια μας. Στερεώνουμε τις άκρες των λουκάνικων. Αφήνουμε να ξεκουραστούμε λίγο. Μόλις ολοκληρώσετε τη διαμόρφωση των ντόνατς, μπορείτε να βάλετε ένα τηγάνι στη σόμπα και να ρίξετε λάδι σε αυτήν για να ζεσταθεί.
Βήμα 7
Βάλτε απαλά τα προϊόντα στο θερμαινόμενο λάδι και μειώστε τη θερμότητα έτσι ώστε τα ντόνατς να φτάσουν σταδιακά σε πλήρη ετοιμότητα. Έτσι θα κερδίσουν φούντα και τηγανίζουν. Το φυτικό έλαιο πρέπει να προστεθεί σιγά-σιγά έτσι ώστε η θερμοκρασία να μην χαθεί. Δεν χρειάζεται να περιμένετε να σκουραίνουν τα ντόνατς, είναι καλύτερα να τα βγάζετε όταν έχουν ήδη γίνει χρυσά.
Βήμα 8
Πασπαλίζουμε τα τελικά ντόνατς με ζάχαρη άχνη. Για να χαλαρώσει η σκόνη, είναι απαραίτητο να την ρίξετε μέσω ενός φίλτρου.
