Τα τορτίγια Μπακού με βότανα είναι ένα πιάτο που διαφέρει όχι μόνο στη γεύση του, αλλά και στα οφέλη του. Είναι υπέροχα για σνακ ή πικνίκ.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 450 g
- - νερό - 110 ml.
- - φυτικό έλαιο - 110 ml.
- - βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
- - μαϊντανό - 1 μάτσο
- - άνηθος - 1 μάτσο
- - πράσινα κρεμμύδια - 1 μάτσο
- - σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- - αυγό - 1 κομμάτι
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα μπολ: νερό, αλάτι, φυτικό λάδι και αλεύρι. Ανακατέψτε καλά. Ζυμώνουμε τη ζύμη από αυτήν τη μάζα. Στη συνέχεια τυλίξτε το για να σχηματίσετε μια μπάλα. Καλύψτε και μην αγγίξετε για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Κόψτε μαϊντανό, άνηθο και πράσινα κρεμμύδια. Συνδυάστε τα βότανα σε ένα φλιτζάνι και ανακατέψτε καλά. Η γέμιση για τις τορτίγιες είναι έτοιμη.
Βήμα 3
Βάλτε το πράσινο μίγμα σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Καρυκεύστε με αλάτι και σοτάρετε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέστε ένα προ-χτυπημένο αυγό σε αυτό. Ανακατέψτε γρήγορα το μείγμα, αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
Βήμα 4
Χωρίστε τη ζύμη σε 8 κομμάτια του ίδιου μεγέθους. Για να φτιάξετε ένα επίπεδο ψωμί Μπακού, θα χρειαστείτε 2 κομμάτια ζύμης. Τυλίξτε τα έτσι ώστε να γίνουν λεπτά και απλώστε το γέμισμα των χόρτων, αλλά όχι όλα, αλλά μόνο το ένα τέταρτο. Καλύψτε τη γέμιση με το άλλο μισό της τορτίγιας και πιέστε τις άκρες. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε απαλά το προκύπτον κέικ και τηγανίστε σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι. Κάντε το ίδιο με το υπόλοιπο τεστ.
Βήμα 5
Καλύψτε το τελικό πιάτο με μια πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει. Τα κέικ Μπακού με βότανα είναι έτοιμα!
