Το μους σοκολάτας είναι μια εξαιρετική προσθήκη στον καφέ σας στο μεσημεριανό γεύμα. Ο συνδυασμός της κρεμώδους γλυκύτητας και της ελαφριάς πικρίας θα τονίσει τέλεια την πλούσια γεύση ενός ποτού καφέ και θα σας επιτρέψει να ξεφύγετε από την καθημερινή φασαρία.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κουταλιές της σούπας ζελατίνη
- - 100 ml βραστό νερό
- - 2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
- - 200 γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος
- - 2 αυγά κοτόπουλου
- - 250 ml κρέμα 33%
- - 50 γραμμάρια φιστίκια
- - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να ρίξετε ζελατίνη με κρύο νερό και για 15-20 λεπτά και αφήστε να φουσκώσει.
Βήμα 2
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους.
Βήμα 3
Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και λιώστε την σε υδατόλουτρο. Προσθέστε απαλά κονιάκ και κτυπημένους κρόκους σε αυτό, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη μάζα από το υδατόλουτρο.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα λευκά, προσθέτοντας σταδιακά λίγο ζάχαρη άχνη (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) και συνδυάστε με τη μάζα σοκολάτας.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε τη διογκωμένη ζελατίνη σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Ωστόσο, δεν πρέπει να το βράσετε, καθώς χάνει τις ιδιότητές του όταν βράζει.
Βήμα 6
Συνδυάστε τη μάζα σοκολάτας με την ψυχρή ζελατίνη.
Βήμα 7
Χτυπάμε την κρέμα με την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη (περίπου 3 κουταλιές της σούπας). Προσθέστε το μισό στη μάζα σοκολάτας και αφήστε το άλλο για διακόσμηση.
Βήμα 8
Τακτοποιήστε το μους στα μπολ και ψύξτε μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 9
Γαρνίρετε με φύλλα μέντας, σαντιγί ή ψιλοκομμένα φιστίκια όταν σερβίρετε.
