Στο μίσχο σέλινο, η κύρια αξία αντιπροσωπεύεται από τους ζουμερούς μίσχους του, είναι αυτοί που πηγαίνουν στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Με τη συγκεκριμένη γεύση και άρωμά του, το σέλινο είναι επίσης πραγματικός θησαυρός βιταμινών και μετάλλων. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ υγιεινά.
Το σέλινο Petiole μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μεγάλη ποικιλία πιάτων. Συγκεκριμένα, στη βάση του μπορείτε να ετοιμάσετε υπέροχες σαλάτες με θαλασσινά - για παράδειγμα, με καλαμάρια. Θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια σέλινο, 300 γραμμάρια βραστά καλαμάρια, 100 γραμμάρια πράσων, 5 αυγά βραστά και 200 γραμμάρια μαγιονέζας. Κόψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας, προσθέστε λίγο αλάτι, ανακατέψτε και καρυκεύστε με μαγιονέζα.
Με σέλινο, μπορείτε να φτιάξετε μια υπέροχη πικάντικη σούπα. Μαγειρέψτε το στήθος κοτόπουλου. Στη συνέχεια, πάρτε 3 μεγάλους μίσχους σέλινου και ψιλοκόψτε τους, προσθέστε δύο ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τρία πράσινα μήλα χωρίς πυρήνα. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, λιώστε 80 γραμμάρια βουτύρου και σιγοβράστε το σέλινο, το κρεμμύδι και τα μήλα μέχρι να μαλακώσουν.
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στην κατσαρόλα. κάρυ, ανακατέψτε, αφήστε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι, ανακατεύουμε και ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου. Σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει η σούπα. Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου και δύο φλιτζάνια κρέμα. Όλα θερμαίνονται καλά, αφαιρέστε από τη φωτιά. Η σούπα μπορεί να καταναλωθεί ζεστή ή παγωμένη.
Από το σέλινο, μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο το πρώτο, αλλά και το δεύτερο μάθημα. Για παράδειγμα, μαγειρέψτε βόειο κρέας με σέλινο, το οποίο μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Κόβουμε 700 γραμμάρια βοδινού, αλατιού και σοτάρουμε σε λάδι. Κόψτε και προσθέστε δύο μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια στο κρέας, καλύψτε με ένα λίτρο ζεστό νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά.
Πρώτα κόψτε τρεις μίσχους σέλινου κατά μήκος και μετά κόψτε σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε σε υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε στο κρέας λίγο πριν το μαγείρεμα. Ανακατέψτε 50 g αλεύρι και 100 g ηλιέλαιο, προσθέστε 50 g τοματοπολτός και 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα. Έχοντας αναμίξει τα πάντα καλά, προσθέστε την προκύπτουσα σύνθεση στο κρέας. Το βόειο κρέας που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο έχει εξαιρετική γεύση.
