Το σέλινο στέλεχος είναι διάσημο για τις διατροφικές του ιδιότητες, το οποίο βοηθά στην καταπολέμηση των επιπλέον κιλών. Έχει λάβει παγκόσμια αναγνώριση μεταξύ των διατροφολόγων για την ικανότητά του να καθαρίζει το σώμα από τοξίνες και τοξίνες, να ομαλοποιεί το μεταβολισμό και να καίει το υπερβολικό λίπος. Και τα πιάτα από αυτό το υπέροχο φυτό έχουν ευχάριστη γεύση και εξαιρετικό άρωμα.
Είναι απαραίτητο
-
- 1) 300 g λευκού λάχανου
- βολβός
- 2 αγγούρια
- 2 μίσχοι σέλινου
- άλας
- χυμό λεμονιού
- ελαιόλαδο.
- 2) 2 μίσχοι σέλινου
- 2 πατάτες
- 1 ρίζα μαϊντανού
- 1 καρότο
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο και 2 κρόκους.
- 3) 4 μίσχοι σέλινου
- 2 κρεμμύδια
- 4 μεγάλες ντομάτες
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μαργαρίνη
- μαϊντανός
- άλας
- πιπέρι
- ζάχαρη.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα πιο διάσημα πιάτα με σέλινο είναι όλα τα είδη σαλάτας που καθαρίζουν τέλεια τα έντερα και γεμίζουν το σώμα με θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες. Πάρτε 300 γραμμάρια λάχανου και ψιλοκόψτε όσο το δυνατόν μικρότερα, προσθέστε λίγο αλάτι και πουρέ έτσι ώστε ο χυμός να αρχίσει να ξεχωρίζει από το λάχανο. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Πλύνετε δύο μίσχους σέλινου και δύο αγγούρια και ψιλοκόψτε σε τυχαία σειρά. Βάζουμε όλα τα έτοιμα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού και αρωματίζουμε με ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, η διαιτητική και ελαφριά σαλάτα είναι έτοιμη.
Βήμα 2
Από ένα μίσχο σέλινου, μπορείτε να φτιάξετε μια αρωματική σούπα πουρέ λαχανικών, απλά να γλείψετε τα δάχτυλά σας. Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και βράστε σε δύο λίτρα αλατισμένο νερό με μια κουταλιά της σούπας βούτυρο. Πάρτε δύο κρόκους αυγού και ανακατέψτε με λίγο από το ζωμό. Αφαιρέστε τα λαχανικά από το τηγάνι και πουρέ (με θρυμματισμένο ή μπλέντερ), βάλτε τα πίσω στο τηγάνι. Αφήστε το να βράσει και ρίξτε σε μια λεπτή ροή κρόκων με ζωμό, ενώ μην ξεχάσετε να ανακατεύετε συνεχώς τη σούπα με ένα κουτάλι. Μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη φωτιά, να ρίξετε τη σούπα σε μπολ, σεζόν με ξινή κρέμα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.
Βήμα 3
Πλύνετε καλά τις ντομάτες και τους μίσχους σέλινου, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μικρούς κύβους (συνιστάται να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες). Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε δύο κρεμμύδια. Λιώστε 3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη σε μια βαθιά κατσαρόλα ή κατσαρόλα και σιγοβράστε τα κρεμμύδια σε αυτό. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τους μίσχους σέλινου, το αλάτι, τη ζάχαρη και το πιπέρι. Καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Βάζουμε το τελικό πιάτο σε πλάκες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.
