Με την έναρξη του καλοκαιριού, οι άνθρωποι προτιμούν πάντα πιο ελαφριά και υγιεινότερα τρόφιμα. Σας παρουσιάζω μια άλλη συνταγή για γεμιστό λάχανο, αλλά όχι απλές, αλλά με σέλινο. Νομίζω ότι θα σου αρέσει.
Είναι απαραίτητο
- - λάχανο - 5-6 μεγάλα φύλλα.
- - ρύζι γιασεμιού - 0,5 φλιτζάνια
- - ρίζα σέλινου - 0,5 τεμ.
- - καρότα - 1 τεμ.
- - ντομάτες - 2 τεμ.
- - Βουλγαρική πιπεριά - 0, 5 τεμ.
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - κάρυ - πρέζα
- - φύλλα δάφνης - 1 τεμ.
- - μπιζέλια μπαχάρι - 3 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε 6 καλά φύλλα από το λάχανο. Γεμίστε ένα δοχείο με νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα. Όταν βράσει το νερό, τοποθετήστε τα φύλλα λάχανου σε αυτό και μαγειρέψτε τα για 10-15 λεπτά, όχι λιγότερο.
Βήμα 2
Αφού γεμίσετε μια κατσαρόλα ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο με πυκνά τοιχώματα με νερό, αφήστε το να βράσει. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε το προπλυμένο ρύζι σε αυτό. Μαγειρέψτε το μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό. Στη συνέχεια στραγγίστε τα δημητριακά με κόσκινο και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε καλά τα καρότα και τη ρίζα του σέλινου, στη συνέχεια ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Τρίβουμε το πρώτο συστατικό σε τρίφτη μεσαίου μεγέθους και το δεύτερο σε τρίφτη.
Βήμα 4
Με τις ντομάτες, κάντε τα εξής: Ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μικρούς κύβους. Κόψτε το πιπέρι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 5
Ανακατέψτε το παγωμένο ρύζι με συστατικά όπως ψιλοκομμένα καρότα και σέλινο. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά. Στη συνέχεια καρυκεύστε το μείγμα με αλάτι, πιπέρι και κάρυ. Το ποσό των καρυκευμάτων εξαρτάται από το γούστο σας.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το γέμισμα του σέλινου στην άκρη των παγωμένων φύλλων λάχανου. Λυγίστε απαλά τις πλευρές του λάχανου, τυλίξτε το σε ρολό.
Βήμα 7
Βάζουμε ψιλοκομμένες ντομάτες και πιπεριές σε ένα μπολ μπλέντερ και ψιλοκόβουμε μέχρι πουρέ. Ρίξτε γεμιστά ρολά λάχανου με σέλινο σε μια κατάλληλη κατσαρόλα με το προκύπτον μείγμα. Προσθέστε μια μικρή ποσότητα νερού εκεί.
Βήμα 8
Σιγοβράστε το πιάτο σε πολύ χαμηλή φωτιά για 60 λεπτά. Γεμιστά ρολά λάχανου με σέλινο είναι έτοιμα!
