Λεπτά, μαλακά, λαχταριστά ρολά λάχανου σε μια αργή κουζίνα είναι κάτι που η οικογένειά σας και οι επισκέπτες σας θα εκτιμήσουν, καθώς θα είναι καλό να σερβίρετε. Και πώς να τα μαγειρέψετε, θα σας πω στις οδηγίες μου. Ας αρχίσουμε.
Είναι απαραίτητο
- Νεαρό λάχανο-1 κεφαλή λάχανου περίπου 700 γρ.
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Rice-1st (200ml)
- Κομματιασμένο χοιρινό + βόειο κρέας σε μισό-400γρ.
- Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας μεγάλο.
- Ξινή κρέμα 25% λίπος-4 κουταλιές της σούπας.
- Μαϊντανός-30 γρ.
- Αλάτι για γεύση.
- Νερό-700 ml
- Σκόρδο-3 σκελίδες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, πλύνετε καλά το κεφάλι του λάχανου και κόψτε το κατά μήκος του μίσχου από όλες τις πλευρές, ρίξτε βραστό νερό πάνω του και αφήστε το να παραμείνει για 5-7 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φύλλα μαγειρεύουν λίγο και χωρίζονται εύκολα από το ίδιο το κούτσουρο. Όταν τελειώσει ο χρόνος, χωρίστε προσεκτικά τα φύλλα από το μίσχο και κόψτε όλες τις σφραγίδες.
Βήμα 2
Ας προετοιμάσουμε ρύζι. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε με νερό και βράστε το λίγο σε 0,5 ποτήρι νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να πρηστεί και να μαλακώσει το ρύζι. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τριμμένα καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίζουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Στη συνέχεια, ψύξτε το ρύζι και ανακατέψτε το με τηγανητά κρεμμύδια και καρότα και κιμά μέχρι να μαλακώσει. Τα πάντα, η γέμιση είναι έτοιμη.
Βήμα 3
Σε ένα μπολ, συνδυάστε 700 ml νερό, τοματοπολτό και ξινή κρέμα. Κόψτε μαϊντανό, σκόρδο και λίγο αλάτι εκεί. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Βήμα 4
Βάλτε το γέμισμα σε κάθε φύλλο λάχανου και τυλίξτε το σε ένα φάκελο. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε τα ρολά λάχανου στο μπολ με πολλές κουζίνες, να ρίξετε τα πάντα με σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό. Βάλτε το γεμιστό λάχανο σε κατάσταση «στιφάτας» για περίπου 45 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ρολά λάχανου θα μαγειρευτούν καλά και θα είναι πολύ νόστιμα και ορεκτικά. Καλή όρεξη!
