Δεν υπάρχει τροφή πιο απλή από τα αυγά. Αλλά όλοι γνωρίζουμε πού να τα αποθηκεύσουμε, πώς να μαγειρέψουμε, σε ποιες ποσότητες να απορροφήσουμε; Ποιες από τις κοινές ιδέες για ένα προϊόν που φαίνεται να γνωρίζουμε μέσα και έξω είναι αληθινές και ποια είναι μια αυταπάτη;
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα αυγά με καφέ κελύφη είναι πιο υγιή από τα λευκά …
Δεν είναι αλήθεια. Το χρώμα του κελύφους δεν έχει απολύτως καμία σχέση με τη θρεπτική αξία των αυγών - αλλά μόνο με τη φυλή των κοτόπουλων που τα έβαλαν.
Ένα φωτεινό κρόκο είναι πιο υγιεινό από ένα χλωμό. Ένας άλλος μύθος. Το λαμπερό κίτρινο ή ακόμη και κοκκινωπό χρώμα του κρόκου υποδηλώνει μόνο ότι τα κοτόπουλα μπορεί να έχουν μετρηθεί επιμελώς με συνθετική τροφή. Δεν πρέπει να αναζητήσετε σημάδια αυξημένης περιεκτικότητας σε καροτίνη σε αυτό.
Βήμα 2
Αποθηκεύστε τα αυγά στην πόρτα του ψυγείου.
Δεν. Οι σχεδιαστές συσκευών, που προσπαθούν πάντα να συνδέουν μια σχάρα αυγού στην πόρτα του ψυγείου, προφανώς δεν επιβαρύνονται με διαβουλεύσεις με γιατρούς. Διαφορετικά, θα τους εξηγούσαν ότι το καθεστώς θερμοκρασίας του κύριου θαλάμου είναι πιο κατάλληλο για αυτούς τους σκοπούς.
Βήμα 3
Ακόμα κι αν έχει λήξει η ημερομηνία λήξης και τα αυγά παραμένουν και ταυτόχρονα φαίνονται αρκετά φρέσκα, δεν είναι απαραίτητο να τα μεταφέρετε αμέσως στα σκουπίδια. Θυμηθείτε τον παλιομοδίτικο τρόπο ελέγχου της φρεσκάδας ενός αυγού - βυθίστε το σε κρύο νερό. Έχει πάει στο κάτω μέρος; Έτσι μπορείτε να φάτε! Η μόνη προϋπόθεση είναι να ληφθεί σοβαρά υπόψη η θερμική επεξεργασία: χωρίς αυγά μαλακά.
Βήμα 4
Τα αυγά έχουν υπερβολική χοληστερόλη
Υπάρχουν πολλά (270-400 mg σε ένα αυγό - παρά το γεγονός ότι το ημερήσιο επίδομα για τους άνδρες είναι 390 mg και για τις γυναίκες - 290 mg), αλλά δεν υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ της ενεργού κατανάλωσης αυγών και της ανάπτυξης "κακής" χοληστερόλης στο αίμα … Η διατροφή γενικά δεν παίζει σημαντικό ρόλο σε αυτήν τη διαδικασία: μόνο το 20% της χοληστερόλης προέρχεται από τροφή, το υπόλοιπο παράγεται από τον ίδιο τον οργανισμό.
Βήμα 5
Έτσι, μόνο εκείνοι που έχουν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα πρέπει να διατηρούν αυστηρό αριθμό αυγών στη διατροφή τους. Για αυτούς τους ανθρώπους, οι διατροφολόγοι συνιστούν να καταφεύγουν σε διάφορα κόλπα για να διατηρήσουν τους δείκτες τους στο πρότυπο. Για παράδειγμα, τρώτε μόνο έναν κρόκο για δύο ή και τρεις πρωτεΐνες (που είναι η πηγή της χοληστερόλης). Και μην τηγανίζετε αυγά, ρίχνοντας μεγάλες ποσότητες λαδιού στο τηγάνι (είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε μια αντικολλητική επίστρωση, λαδωμένη με γάλα).
