Το multicooker είναι πιστός βοηθός της νοικοκυράς στην κουζίνα, καθιστώντας εύκολη τη δημιουργία πολλών νόστιμων πιάτων. Αφού ρυθμίσετε τις απαραίτητες λειτουργίες, η «έξυπνη» συσκευή θα προετοιμάσει το ίδιο το φαγητό, για παράδειγμα, παραδοσιακά ζυμαρικά, ενώ κάνετε άλλα πράγματα ή χαλαρώνετε. Τα προϊόντα αλευριού σε ένα πολυκουζινάκι μπορούν να βράσουν, να βράσουν στον ατμό, να τηγανιστούν και να ψηθούν.
Βραστά και ατμό ζυμαρικά σε βραστή κουζίνα
Ρίξτε αρκετό νερό στο multicooker (ανάλογα με τον όγκο της συσκευής), για παράδειγμα 1,5 λίτρα. Γεμίστε με επιτραπέζιο αλάτι, φύλλα δάφνης, μαύρα γλυκά μπιζέλια και άλλα καρυκεύματα όπως επιθυμείτε. Στη συνέχεια, αφήστε το υγρό να βράσει, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Σούπα" στη συσκευή. Βυθίστε μια μερίδα κατεψυγμένων ή φρέσκων ζυμαρικών σε βραστό νερό και ανακατέψτε καλά ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
Κλείστε το πολυκουζινάκι και μετά από λίγα λεπτά ανοίξτε το καπάκι και ανακατέψτε ξανά τη ζυθοποιία. Μαγειρέψτε τα προϊόντα αλευριού για 10 λεπτά. Σύμφωνα με το ίδιο μοντέλο, μπορείτε να μαγειρέψετε μερικά άλλα προϊόντα ζύμης με γέμιση από εθνικές κουζίνες σε ένα πολυκουζινάκι, για παράδειγμα, ρωσικά ζυμαρικά και γεωργιανό khinkali - το τελευταίο πρέπει να μαγειρευτεί σε ένα στρώμα, οπότε πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό στο δοχείο.
Για να αποφύγετε την προσκόλληση των τελικών προϊόντων αλευριού στο πιάτο, ρίξτε ένα ποτήρι παγωμένο νερό σε βραστό νερό πριν τα βγάλετε. Όταν βράσει ξανά ο ζωμός, αφαιρέστε τις ζυμαρικές με ένα κουτάλι με σχισμή.
Η συνταγή για ζυμαρικά ατμού είναι ακόμα πιο απλή: ρίξτε νερό στο multicooker, τοποθετήστε το ειδικό κόσκινο που περιλαμβάνεται στο κιτ. Μετά από αυτό, λιπαίνετε γενναιόδωρα την εσωτερική του επιφάνεια με φυτικό λάδι (ή βουτιά προϊόντα αλεύρου σε αυτό ένα προς ένα) και τοποθετήστε τα ζυμαρικά στο κάτω μέρος. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγειρική ατμού". Μετά από 20 λεπτά, το πιάτο θα είναι έτοιμο.
Τηγανητά και ψητά ζυμαρικά σε βραστή κουζίνα
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για γρήγορη και νόστιμη προετοιμασία ζυμαρικών είναι να τα τηγανίζετε σε μια πολλή μαγειρική σε ηλιέλαιο ή βούτυρο. Για να το κάνετε αυτό, ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και τηγανίστε τα προϊόντα αλευριού για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αυτό το πιάτο είναι ήδη έτοιμο για φαγητό. Αν θέλετε να το κάνετε πιο ζουμερό, μπορείτε να ρίξετε τα ζυμαρικά με ζεστό ζωμό, βραστό νερό ή ξινή κρέμα και να τα διατηρήσετε σε μια αργή κουζίνα για άλλα 10 λεπτά στη λειτουργία "stewing".
Η λειτουργικότητα κάποιου σύγχρονου multicooker περιλαμβάνει μια ειδική λειτουργία "Pelmeni". Χρησιμοποιώντας το, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι τα προϊόντα αλευριού δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους και δεν θα μαγειρευτούν.
Μεγάλα ψητά ζυμαρικά μπορούν να γίνουν σε μόλις 15 λεπτά. Βάλτε κατεψυγμένα ή φρέσκα τρόφιμα ευκολίας σε μια αργή κουζίνα, στη συνέχεια φτιάξτε μια απλή σάλτσα: ανακατέψτε 4 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα (τουλάχιστον 20%) σε 0,5 φλιτζάνια νερό. Γεμίστε τα ζυμαρικά με την προκύπτουσα ουσία και ψήστε μέχρι το τέλος του προγράμματος. Όταν απομένουν 3-5 λεπτά πριν απενεργοποιήσετε το multicooker, γεμίστε τα ζυμαρικά με τριμμένο τυρί.
