Τι μπορεί να είναι τόσο υγιεινό, νόστιμο και εύκολο να παρασκευαστεί ως σαλάτα λαχανικών; Και τι γίνεται αν το κάνετε φωτεινό και πολύχρωμο, έτσι ώστε στην εμφάνιση να γίνει ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα; Γρήγορη και νόστιμη, η πιο υγιεινή σαλάτα λαχανικών θα προσελκύσει όλους, χωρίς εξαίρεση.
Είναι απαραίτητο
- - Καρότα - 2 τεμ.
- - Αυγά - 2 τεμ.
- - Τυρί - 30-50 g
- - Σαλάτα - 5 φύλλα
- - Ραπανάκι - 4 τεμ.
- - Σέλινο - 1 μίσχο
- - Ντομάτες - 4 τεμ. (Κεράσι)
- - Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - Ξίδι από λευκό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας
- - Ζάχαρη - 1 πρέζα
- - Αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε σκληρά τα αυγά, τα κρύουμε με κρύο νερό και τα ξεφλουδίζουμε. Κόψτε κάθε αυγό σε 8 κομμάτια. Κόψτε τις ντομάτες στη μέση. Κόψτε τα ραπανάκια σε λεπτούς δακτυλίους.
Βήμα 2
Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το σέλινο και αφαιρέστε όλη την περίσσεια (δέρμα, χονδροειδείς ίνες). Κόψτε το σέλινο σε λεπτές φέτες. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα φύλλα μαρουλιού. Σπάστε τη σαλάτα με τα χέρια σας σε διάφορα κομμάτια και βάλτε τα σε ένα πιάτο.
Βήμα 3
Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε ξύδι κρασιού, ελαιόλαδο και ζάχαρη για σάλτσα σαλάτας. Βάλτε το σέλινο και το ραπανάκι σε μια σαλάτα με τη σαλάτα, ανακατέψτε καλά τα λαχανικά, προσθέτοντας σάλτσα σε αυτά. Τοποθετήστε τα καρότα, τα αυγά και τις ντομάτες πάνω από τα λαχανικά. Ρίχνουμε το υπόλοιπο σάλτσα και πασπαλίζουμε το τυρί πάνω από τη σαλάτα.
