Μεταξύ των επιλογών για την προετοιμασία γεμιστών πιπεριών, εκτός από τη γνωστή κλασική συνταγή με κρέας και ρύζι, υπάρχει επίσης ένα καθαρά χορτοφαγικό πιάτο. Μπορείτε να γεμίσετε πιπεριές με μανιτάρια, δημητριακά, στιφάδο σε ντομάτα, ξινή κρέμα, κάτω από ένα τυρί. Η θερμική επεξεργασία σε πολυκουζινάκι θα σας επιτρέψει να διατηρήσετε όλη τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες των συστατικών και να πάρετε ένα ζουμερό και λαχταριστό πιάτο.
Γεμιστές πιπεριές με κρέας και ρύζι σε μια αργή κουζίνα: μια κλασική συνταγή
Θα χρειαστείτε:
- πιπεριές (μεσαίου μεγέθους φρούτα) - 8-10 τεμ.
- λαιμός χοιρινού κρέατος - 800 γραμμάρια.
- ρύζι μακρύς κόκκος - 1 φλιτζάνι
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- νερό - 300 ml.
- πάστα ντομάτας ή κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας.
- ηλιέλαιο - 50 ml.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Αφαιρέστε τους κόκκους και τις λευκές σαρκώδεις φλέβες από τις πιπεριές. Ξεπλύνετε τα φρούτα με τρεχούμενο νερό. Πλύνετε το ρύζι σε αρκετά νερά. Περάστε το χοιρινό από ένα μύλο κρέατος. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.
Βάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα μπολ πολλαπλής μαγειρικής και τηγανίστε σε φυτικό λάδι, ενεργοποιώντας τη λειτουργία "Fry". Συνδυάστε τα σοταρισμένα λαχανικά με κιμά, ξεπλυμένο ρύζι. Ανακατέψτε καλά τον κιμά. Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε ωμά καρότα και κρεμμύδια αντί να τηγανίζετε λαχανικά, αλλά με αυτόν τον τρόπο η γέμιση αποδεικνύεται πολύ πιο ζουμερή και πιο νόστιμη.
Γεμίστε τις προετοιμασμένες πιπεριές με κιμά, αφήνοντας 1 cm ελεύθερο από την άκρη, έτσι ώστε το πρησμένο ρύζι να μην σέρνεται από τις πιπεριές κατά το μαγείρεμα. Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα πυκνό στρώμα κατακόρυφα στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλής μαγειρικής.
Προαιρετικά, μπορείτε να κλείσετε τις πιπεριές στην κορυφή με τα καπάκια που αφήσατε όταν ξεφλουδίζετε τα φρούτα ή μπορείτε να τα κόψετε και να τα ρίξετε πάνω από τις πιπεριές. Ετοιμάστε μια σάλτσα με νερό και πάστα ντομάτας και ρίξτε τις πιπεριές σε ένα μπολ. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Stew" και μαγειρέψτε τις πιπεριές μέχρι το σήμα της πολλαπλής κουζίνας.
Σερβίρετε τις γεμιστές πιπεριές με ξινή κρέμα ή φυσική ελληνική σάλτσα γιαουρτιού, ζεστό λευκό ψωμί και ψιλοκομμένα βότανα. Μπορείτε να αναμίξετε το γιαούρτι με τη μουστάρδα Ντιζόν για να κάνετε το πιάτο πικάντικο και πικάντικο.
Γεμιστές πιπεριές με κρέας και φαγόπυρο σε βραστή κουζίνα
Θα χρειαστείτε:
- Βουλγαρική πιπεριά - 8 φρούτα
- φαγόπυρο - 1/2 φλιτζάνι
- κρέας - 500 γραμμάρια
- κρεμμύδια - 3 τεμ.;
- πάστα ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βράστε το φαγόπυρο σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό. Απλώστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι. Εάν δεν έχετε χρόνο να χτυπήσετε με την προετοιμασία φαγητού για μεγάλο χρονικό διάστημα, βράστε το κουάκερ φαγόπυρου εκ των προτέρων, για παράδειγμα, το βράδυ, τότε μπορείτε να μετακινηθείτε στο κρέας μέσω μύλου κρέατος και να προετοιμάσετε λαχανικά. Τα φρούτα πιπεριού πρέπει να ξεφλουδίζονται από σπόρους και χωρίσματα. Σε αυτήν την περίπτωση, ο χρόνος μαγειρέματος των γεμιστών πιπεριών θα είναι μόνο μισή ώρα.
Συνδυάστε τα σοταρισμένα κρεμμύδια με φαγόπυρο, ανακατέψτε με τυλιγμένο κρέας και σεζόν με μπαχαρικά. Γεμίστε τα έτοιμα κουτιά με πιπέρι με αυτό το γέμισμα και τα βάζετε στο κάτω μέρος της πολλαπλής κουζίνας.
Ανακατέψτε τα ζυμαρικά και 3 φλιτζάνια ζεστό νερό σε μια σάλτσα ντομάτας. Γεμίστε τα κενά μαζί τους, ρυθμίστε τη λειτουργία "Σούπα" και ορίστε το χρόνο στη συσκευή περίπου 45 λεπτά, κλείστε το multicooker με ένα καπάκι. Σιγοβράστε γεμιστές πιπεριές με κρέας και φαγόπυρο μέχρι το σήμα.
Γεμιστές πιπεριές με κοτόπουλο και ρύζι σε αργή κουζίνα
Θα χρειαστείτε:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
- πιπεριά - 8 τεμ.
- βρασμένο ρύζι - 1 1/2 φλιτζάνια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες
- πάστα ντομάτας - 1/3 φλιτζάνι.
- ξινή κρέμα - 1 ποτήρι
- νερό - 4 ποτήρια.
Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Αποθηκεύστε τον σε λειτουργία Fry. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κύβους, βάζουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε με τον ίδιο τρόπο με την προσθήκη ξινή κρέμα για 6-7 λεπτά. Ανακατέψτε το μείγμα κοτόπουλου με βραστό ρύζι, προσθέστε μπαχαρικά και σκόρδο.
Προετοιμάστε τις πιπεριές: ξεπλύνετε, αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα. Γεμίστε τα με την προκύπτουσα γέμιση. Βάλτε τις πιπεριές σε μια αργή κουζίνα, προσθέστε σάλτσα ντομάτας και νερό σε αυτές. Κλείστε το καπάκι της συσκευής και εγκαταστήστε το πρόγραμμα Soup. Αφήστε τις πιπεριές γεμιστές με κοτόπουλο και ρύζι να σιγοβράσουν για περίπου 45 λεπτά.
Γεμιστές πιπεριές με φασόλια σε μια αργή κουζίνα: μια συνταγή διατροφής
Θα χρειαστείτε:
- πιπεριές - 6 τεμ.;
- κονσερβοποιημένα φασόλια - 1 κουτί;
- ντομάτες - 2 τεμ.;
- καρότα - 2 τεμ.;
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα
Προετοιμάστε όλα τα λαχανικά. Ξεπλύνετε τις πιπεριές, κόψτε τις στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους και τα χωρίσματα από τον καρπό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα καρότα και αποθηκεύουμε σε φυτικό λάδι με ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά. Κόβουμε τις ντομάτες και βάζουμε στο ίδιο μέρος, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε λίγο.
Πετάξτε τα λαχανικά με τα κονσερβοποιημένα φασόλια και γεμίστε τις μισές πιπεριές με το παρασκευασμένο μείγμα λαχανικών. Βάλτε τα κενά στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλής κουζίνας, γεμίστε τα πάντα με νερό. Ρυθμίστε το πρόγραμμα μαγειρέματος στη συσκευή για μισή ώρα και κλείστε το καπάκι. Σερβίρετε τις διατροφικές γεμιστές πιπεριές ζεστές, πασπαλισμένες με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Γεμιστές πιπεριές με μανιτάρια και ρύζι σε βραστή κουζίνα
Οι γεμιστές πιπεριές με μανιτάρια και ρύζι είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις ημέρες της νηστείας.
Θα χρειαστείτε:
- πιπεριά - 6 τεμ.;
- μανιτάρια - 250 γραμμάρια.
- ρύζι - 150 γραμμάρια
- καρότα - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- φυτικό λάδι;
- χυμός ντομάτας - 1 ποτήρι.
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα
Πρώτα, ξεπλύνετε το ρύζι σε αρκετά νερά, μαγειρέψτε και κρυώστε. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τα με ρύζι.
Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρούς κύβους, αποθηκεύστε σε φυτικό λάδι μέχρι να βγει όλο το υγρό. Προσθέστε μανιτάρια στο ρύζι και τη μάζα λαχανικών. Προετοιμάστε τις πιπεριές: ξεφλουδίστε τους σπόρους και τα χωρίσματα κόβοντας το καπάκι.
Γεμίστε τις πιπεριές με την προκύπτουσα γέμιση, βάλτε τις κάθετα στο μπολ πολλαπλής μαγειρικής, πιέζοντας σταθερά το ένα το άλλο. Ρίξτε χυμό ντομάτας σε αυτά, κλείστε το καπάκι της συσκευής και ξεκινήστε τη λειτουργία "Stew". Προαιρετικά, αντί για χυμό ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κρεμώδη σάλτσα.
Γεμιστές πιπεριές με λαχανικά σε μια αργή κουζίνα: μια χορτοφαγική συνταγή στο σπίτι
Μια απλή συνταγή για νόστιμες πιπεριές γεμιστές με λαχανικά, αν θέλετε, μπορείτε πάντα να τροποποιήσετε λίγο, για παράδειγμα, προσθέτοντας κάπαρη, κατεψυγμένα πράσινα φασόλια, χόρτα.
Θα χρειαστείτε:
- Βουλγαρική πιπεριά - 1 κιλό
- βρασμένο ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας.
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- καρότα - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας.
Κόψτε τις μισές πιπεριές σε λεπτές λωρίδες, βράστε το δεύτερο μέρος των πιπεριών σε βραστό νερό για 3 λεπτά. Κόψτε το κρεμμύδι και τα καρότα σε μικρούς κύβους, αποθηκεύστε τα λαχανικά σε λάδι μέχρι να μαγειρευτούν, προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές, αλάτι.
Ανακατέψτε το βρασμένο ρύζι, τα κρεμμύδια, τα καρότα σε ένα μπολ. Γεμίστε τις βραστές πιπεριές με αυτό το γέμισμα. Βάλτε τα τεμάχια εργασίας στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλής κουζίνας, γεμίστε τα πάντα με σάλτσα κρέμας ξινή ντομάτας Σιγοβράστε το πιάτο στη λειτουργία "Σούπα" για 20-30 λεπτά με κλειστό καπάκι.
Γεμιστές πιπεριές σε ξινή κρέμα και σάλτσα ντομάτας σε αργή κουζίνα
Ένα μείγμα καυκάσιων βοτάνων μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα για αυτό το πιάτο.
Θα χρειαστείτε:
- βόειο κρέας - 200 g;
- χοιρινό - 200 g;
- βουλγαρική πιπεριά - 1 κιλό
- ρύζι - ½ φλιτζάνι
- κρεμμύδια - 100 g;
- καρότα - 100 g;
- βούτυρο - 40 g;
- ξινή κρέμα - 100 ml.
- πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας Λ.;
- φύλλα δάφνης - 3 τεμ.;
- αλεσμένο πιπέρι μπαχαρικών - ½ κουταλάκι του γλυκού;
- αλάτι για γεύση.
Προετοιμάστε τη γέμιση. Ξεπλύνετε τους κόκκους ρυζιού, καλύψτε με νερό και αφήστε για 20 λεπτά. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο στο μπολ πολλαπλών κουζινών. Στη λειτουργία "Fry", αποθηκεύστε τα κρεμμύδια και μετά από 5 λεπτά - τα καρότα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν.
Κόψτε το χοιρινό και το βόειο κρέας σε μικρούς κύβους. Στραγγίστε το ρύζι και ξεπλύνετε ξανά. Συνδυάστε λαχανικά, ρύζι και ψιλοκομμένο κρέας, αλάτι, σεζόν με πιπέρι και καυκάσια βότανα. Ανακατέψτε καλά το γέμισμα.
Κόψτε το καπάκι από τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους. Απλώστε τη γέμιση στις πιπεριές, αφήνοντας περίπου το 1/3 στο χείλος. Διπλώστε τα κομμάτια εργασίας σε ένα πολυκουζινάκι. Ανακατέψτε την ντομάτα με ξινή κρέμα και νερό, αλάτι. Ρίχνουμε την ξινή κρέμα και το μείγμα ντομάτας σε ένα πολυκουζινάκι. Τοποθετήστε το φύλλο δάφνης. Μαγειρέψτε τις πιπεριές στη λειτουργία "Simmer" για 1 ώρα.
