Εάν σκέφτεστε τι να μαγειρέψετε νόστιμο και υγιεινό για μεσημεριανό γεύμα, τηγανίστε τον κυπρίνο. Το μαγείρεμα των ψαριών δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 30-40 λεπτά και κάθε κουάκερ, τηγανητές πατάτες ή φρέσκα λαχανικά είναι κατάλληλα για ένα πιάτο. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος και συνιστάται επίσης για όσους έχουν προβλήματα με το θυρεοειδή.
Είναι απαραίτητο
-
- κυπρίνος;
- αλεύρι;
- φυτικό λάδι;
- άλας:
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα φρέσκο κυπρίνο, ξεφλουδίστε το, κόψτε το, αφαιρέστε την ουρά, τα βράγχια και τα πτερύγια του. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Φροντίστε να ελέγξετε τη φρεσκάδα των ψαριών πριν από το μαγείρεμα. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε το σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό. Εάν το ψάρι "πνίγεται" - είναι φρέσκο, αν έχει εμφανιστεί - δεν πρέπει να το μαγειρέψετε.
Βήμα 2
Κόψτε τον κυπρίνο σε μερίδες. Εάν χρησιμοποιούνται μόνο φιλέτα για τηγάνισμα για μαγείρεμα, διαχωρίστε το προσεκτικά από τα οστά και αφαιρέστε το δέρμα. Αφήστε τα ψάρια να παραμείνουν για λίγο για να στραγγίξετε το υπερβολικό νερό ή να το λερώσετε με χαρτοπετσέτα. Συνδυάστε 4 κουταλιές αλεύρι, αλάτι και μαύρο πιπέρι (για γεύση). Ψήνουμε κάθε κομμάτι ψαριού και το κεφάλι σε αλεύρι και βάζουμε σε ένα τηγάνι με προθερμασμένο φυτικό λάδι.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τον κυπρίνο σε άφθονο φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε στο φούρνο και μαγειρέψτε τα ψάρια μέχρι να μαλακώσουν. Ελέγξτε την ετοιμότητα πατώντας ένα κομμάτι κυπρίνου με ένα πιρούνι ή τρυπήστε το με μια οδοντογλυφίδα, εάν ξεχωρίζει ο καθαρός ελαφρύς χυμός, το ψάρι είναι έτοιμο να φάει. Όταν σερβίρετε, γεμίστε κάθε μπουκιά με βούτυρο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο άνηθο.
