Τα φρέσκα λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή πολλών νόστιμων και υγιεινών πιάτων. Ένας μεγάλος αριθμός ουσιών απαραίτητων για το ανθρώπινο σώμα περιέχονται στο κουνουπίδι, και τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από αυτό έχουν εκπληκτική γεύση.
Το κουνουπίδι είναι ένα από τα πιο επιθυμητά λαχανικά για το τραπέζι σας. Η ήπια γεύση, η ευκολία και η ταχύτητα προετοιμασίας σάς επιτρέπουν να δημιουργήσετε πολλά νόστιμα πιάτα. Και το κουνουπίδι μπορεί να ονομαστεί μόνο λαχανικό με τέντωμα, καθώς είναι ταξιανθία των κλειστών μπουμπουκιών. Σερβίροντας το κουνουπίδι, κατά μία έννοια, το διακοσμείτε με λουλούδια.
Η αξία του κουνουπιδιού για το ανθρώπινο σώμα
Τα πιάτα κουνουπιδιών πρέπει να εισαχθούν στη διατροφή τους για όλους όσους ενδιαφέρονται για την εμφάνιση και την υγεία τους. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του κουνουπιδιού συνδυάζεται τέλεια με υψηλή θρεπτική αξία - περιέχει μεγάλη ποσότητα πολύτιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών. Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, το κουνουπίδι είναι πολύ πιο πλούσιο από το λευκό λάχανο, περιέχει πολύ σίδηρο και βιταμίνη C.
Επιπλέον, το σώμα απορροφά καλύτερα το κουνουπίδι, και όταν καταναλώνεται, η παραγωγή αερίου είναι ελάχιστη και το στομάχι λειτουργεί τέλεια.
Η κύρια αξία του κουνουπιδιού είναι ότι είναι εξαιρετικά εύκολο να παρασκευαστεί. Το φρέσκο λάχανο προσφέρεται για θερμική επεξεργασία. Για να προετοιμάσετε το απλούστερο πιάτο από αυτό, αρκεί να βράσετε τις ταξιανθίες στο νερό, να τις τοποθετήσετε όμορφα σε ένα πιάτο και να τις ρίξετε με λιωμένο βούτυρο. Η γεύση είναι υπέροχη και λεπτή. Εάν προσθέσετε μπαχαρικά και σάλτσα σε αυτή τη βάση, μπορείτε να δώσετε στο πιάτο όλο και περισσότερες νέες γεύσεις.
Το κουνουπίδι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψετε τόσο τα δεύτερα όσο και τα πρώτα μαθήματα, να το ψήσετε σε πίτες, να τηγανίσετε σε κουρκούτι, τα πράγματα και να μαγειρέψετε σε κρασί. Το κουνουπίδι, χάρη στην εξαιρετική του τρυφερότητα, άρωμα και γεύση, θα σας βοηθήσει να δείξετε φαντασία στην κατασκευή νέων πιάτων, να αποκαλύψετε το γαστρονομικό σας ταλέντο.
Πώς να γαρνίρετε το κουνουπίδι
Για να προετοιμάσετε νόστιμα φαγητά από το κουνουπίδι, πρέπει να το επιλέξετε προσεκτικά. Μόνο φρέσκο λάχανο θα κάνει - το παλιό λάχανο έχει εντελώς διαφορετικές γεύσεις. Όταν αγοράζετε κουνουπίδι, προσέξτε την εμφάνισή του. Οι φρέσκες ταξιανθίες είναι σταθερές και σταθερές, το χρώμα τους είναι καθαρό λευκό, τα εξωτερικά φύλλα είναι πράσινα, πυκνά και φωτεινά. Επιλέξτε ένα λάχανο στο οποίο οι ταξιανθίες πιέζονται πιο σφιχτά μεταξύ τους, και από την άποψη του βάρους φαίνεται μάλλον βαρύ για το μέγεθός τους. Εάν υπάρχουν σκοτεινές κηλίδες στις ταξιανθίες, τα φύλλα είναι μαραμένα, εύθραυστα και το χρώμα είναι γκρι ή κιτρινωπό, αυτό είναι ένα σημάδι ότι το λάχανο απέχει πολύ από την πρώτη φρεσκάδα.
Είναι καλύτερα να αρνηθείτε μια τέτοια αγορά - ένα νόστιμο πιάτο από παλιά υλικά δεν θα λειτουργήσει.
Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο, το κουνουπίδι μπορεί να τηγανιστεί σε τριμμένη φρυγανιά - αποκτά μια εκπληκτικά πρωτότυπη γεύση. Θα χρειαστείτε δύο αυγά, ένα κιλό κουνουπίδι, 100 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού, βότανα και αλάτι για γεύση.
Βράζουμε νερό, αλάτι. Βράζουμε το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Στραγγίστε το νερό. Ρίξτε το λάχανο σε ένα σουρωτήρι, περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε ταξιανθίες.
Χτυπάμε τα αυγά και το αλάτι. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα χόρτα με ψίχουλα ψωμιού. Τώρα κάθε ένα από τα κομμάτια του κουνουπιδιού πρέπει να βυθιστεί σε ένα αυγό και στη συνέχεια να τυλιχτεί σε ψίχουλα. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα κομμάτια σε αυτό μέχρι να ροδίσουν. Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και κρύο.
