Η γεύση του κουάκερ φαγόπυρου στο γάλα είναι γνωστή από εμάς από την παιδική ηλικία, ωστόσο, το άρωμα και οι ευεργετικές ιδιότητες αυτού του κουάκερ εξηγούν την αγάπη για αυτό και τους ενήλικες. Το φαγόπυρο σας επιτρέπει να το χρησιμοποιείτε στη διατροφική και ιατρική διατροφή, διότι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων που είναι χρήσιμα για το πεπτικό σύστημα, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και αποτρέπουν την υπέρταση.
Φαγόπυρο με γάλα
Για να προετοιμάσετε 1 μερίδα κουάκερ, θα χρειαστείτε:
- 50 g φαγόπυρου.
- 100 ml γάλακτος
- νερό ·
- βούτυρο;
- αλάτι, ζάχαρη (για γεύση).
Πρώτα, ξεπλύνετε το φαγόπυρο και στη συνέχεια αφήστε το να βράσει σε βραστό νερό σε μέτρια φωτιά. Αφού βράσει ξανά το νερό, μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε το δοχείο με καπάκι. Βράστε το κουάκερ έως ότου το φαγόπυρο αρχίσει να θρυμματίζεται.
Παράλληλα με αυτό, ζεσταίνετε το γάλα, στη συνέχεια ρίξτε το μαγειρεμένο φαγόπυρο μαζί του, προσθέστε βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη σε αυτό σύμφωνα με το γούστο σας. Λάβετε υπόψη ότι πρέπει να βάζετε λιγότερο αλάτι σε φαγόπυρο βρασμένο σε γάλα από ό, τι σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, καλύψτε το κουάκερ με καπάκι και αφήστε το να μαγειρευτεί.
Απλώστε το χυλό φαγόπυρου με γάλα σε μπολ και προσθέστε λίγο περισσότερο βούτυρο αν θέλετε. Αυτό το κουάκερ μπορεί να καταναλωθεί ζεστό και κρύο, αλλά δεν προστίθεται λάδι στο κρύο φαγόπυρο.
Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα και μέλι
Θα χρειαστείτε (για 3 μερίδες):
- 150 γραμμάρια φαγόπυρου.
- 300 ml γάλακτος
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι;
- κανέλα (προαιρετικά)
- αλάτι (για γεύση).
Ξεπλύνετε το φαγόπυρο σε ζεστό νερό και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα δοχείο με βραστό αλατισμένο νερό, σιγοβράστε έως ότου το νερό βράσει σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε με κλειστό καπάκι για περίπου 15 λεπτά. Βράζουμε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα.
Βάζουμε το τελικό χυλό φαγόπυρου σε μερίδες, ρίχνουμε ζεστό γάλα και προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας μέλι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κανέλας σε κάθε πιάτο για μια εκλεπτυσμένη γεύση.
Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα και φρούτα
Θα χρειαστείτε:
- 80 g φαγόπυρου.
- 400 ml γάλακτος (γάλα σοκολάτας, κακάο)
- 100 g φράουλας (φράουλες, σμέουρα)
- ακτινίδιο - 1 τεμ.
- μπανάνα - 1 τεμ.
- ζάχαρη (μέλι) - για γεύση.
Περάστε και ξεπλύνετε τα δημητριακά. Ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα και αφήστε το να βράσει, μετά προσθέστε φαγόπυρο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.
Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα φρούτα και τα μούρα για το κουάκερ. Πλύνετε τις φράουλες, χωρίστε τις ουρές και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο και την μπανάνα, ξεπλύνετε και κόψτε επίσης σε μισούς δακτυλίους.
Αφού μαγειρευτεί το φαγόπυρο, αφήστε το για λίγο, ώστε να φτάσει το δημητριακό. Χωρίστε το χυλό σε μπολ και προσθέστε φρούτα σε γεύση σε κάθε μερίδα. Επίσης ζάχαρη ή προσθέστε λίγο μέλι. Εάν αντικαταστήσετε το κανονικό γάλα με σοκολάτα ή κακάο, το κουάκερ θα αποκτήσει άρωμα σοκολάτας και γλυκιά γεύση φρούτων και μούρων. Αναμφίβολα, ένα τέτοιο κουάκερ φαγόπυρου με γάλα και φρούτα θα προσελκύσει όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και τους ενήλικες.
