Συνήθως τα φασόλια, το βόειο κρέας και ο κόκκινος ζωμός συνδέονται με πιάτα όπως το μπορς. Αλλά σήμερα θα μιλήσουμε για κάτι άλλο. Μερικές φορές θέλετε να απομακρυνθείτε από τα παραδοσιακά πιάτα μαγειρεύοντας κάτι ασυνήθιστο. Θα ετοιμάσουμε μια μεξικάνικη σούπα που δεν περιέχει παντζάρια και είναι πλούσια σε ντομάτες και διάφορα μπαχαρικά. Θα κατανοήσουμε όλες τις περιπλοκές του μαγειρέματος αυτού του ενδιαφέροντος πιάτου.
Είναι απαραίτητο
- τσίλι;
- σκόρδο και δάφνη ·
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- κονσερβοποιημένα φασόλια - 250 g;
- βουλγαρική πιπεριά - 1 τεμ.
- χυμός ντομάτας - 0,5 l;
- μεγάλες ντομάτες - 4 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- βόειο κρέας - 600 γρ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε σωστά τη μεξικάνικη σούπα, τηγανίστε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τριμμένα καρότα στο κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε τις πιπεριές, ψιλοκόψτε τις ντομάτες και στείλτε τα στα καρότα και τα κρεμμύδια.
Βήμα 2
Ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε ζωμό βοδινού. Δεδομένου ότι η σούπα είναι μεξικάνικη, δεν πρέπει να λιπαίνετε με μπαχαρικά. Ρίχνουμε τα βρασμένα λαχανικά στο ζωμό, ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, το αφήνουμε να ψηθεί για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Πετάξτε τα φασόλια στο ζωμό μας. Τα έτοιμα κονσερβοποιημένα τρόφιμα είναι τα καλύτερα για μεξικάνικη σούπα - θα υπάρχει λιγότερη ταλαιπωρία. Εάν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε ωμό, εμποτίστε το για μια νύχτα σε δροσερό νερό.
Βήμα 4
Στο τέλος του μεξικάνικου ζωμού σούπας, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν. Μετά από 10 λεπτά, μπορείτε να αφαιρέσετε τη μεξικάνικη σούπα μας από τη σόμπα.
Βήμα 5
Σημειώστε ότι το βραστό βόειο κρέας χρησιμοποιείται σε αυτήν τη συνταγή, αλλά η μεξικάνικη σούπα θα πάει καλά χωρίς αυτό. Μπορείτε να τροποποιήσετε τη συνταγή και να φτιάξετε ένα κομμάτι κιμά από το κρέας, να τηγανίσετε με ντομάτα, σκόρδο, τσίλι και να προσθέσετε αυτό το μείγμα στο ζωμό. Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το φαγητό ως ανεξάρτητο πιάτο, οι πικάντικοι λάτρεις θα χαρούν.
