Οι λαιμοί κοτόπουλου γεμιστοί με χοιρινό έχουν μια πολύ ορεκτική εμφάνιση. Θα διακοσμήσουν σίγουρα οποιοδήποτε τραπέζι.
Γεμισμένοι λαιμοί κοτόπουλου
Συστατικά:
Λαιμοί κοτόπουλου - 8 τεμ.
Κρεμμύδια - 2 κεφάλια
Φρέσκο χοιρινό - 350 g;
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Μπατόν - 2 φέτες
Γάλα - 80 ml;
Βούτυρο - 80 g;
Προβηγκία μαγιονέζα - 80 g;
Μαϊντανό και άνηθο - ½ μάτσο το καθένα.
Ξηρός βασιλικός - 20 g;
Χοιρινά μπαχαρικά
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
Αλας.
Παρασκευή:
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και όλα τα κρεμμύδια, χωρίστε σε φέτες με ένα μαχαίρι.
Ξεπλύνετε σχολαστικά τους λαιμούς του κοτόπουλου, αφαιρέστε προσεκτικά το δέρμα από τα οστά, ξεπλύνετε ξανά και στεγνώστε από τη μία άκρη.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, βυθίστε και τις δύο φέτες του καρβέλι στο γάλα, αφήστε για 5 λεπτά και στη συνέχεια πιέστε λίγο.
Ξεπλύνετε το χοιρινό, όπως το λαιμό, σχολαστικά, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και μετά αλέστε σε ένα μύλο κρέατος μαζί με φέτες κρεμμυδιού και σκόρδου, ανακατέψτε.
Προσθέστε φέτες καρβέλι, αλάτι, μπαχαρικά χοιρινό και βασιλικό στον κιμά, ανακατέψτε ξανά καλά. Πλύνετε τον μαϊντανό και τον άνηθο σχολαστικά σε κρύο νερό.
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε καλά τη σάλτσα μαγιονέζας με την προσθήκη αλεσμένου μαύρου πιπεριού.
Γεμίστε καλά κάθε δέρμα κοτόπουλου από το λαιμό με τον έτοιμο κιμά και στη συνέχεια επιδιορθώστε το στην ανοιχτή πλευρά. Θα πρέπει να πάρετε μικρές πυκνές μπάλες.
Τρίψτε το κομμάτι εργασίας με μικρή ποσότητα αλατιού, στείλτε το σε προθερμασμένο τηγάνι με την προσθήκη της απαιτούμενης ποσότητας φυτικού ελαίου.
Τηγανίζουμε τους λαιμούς με μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν, γυρίζουμε από καιρό σε καιρό. Δεν χρειάζεται να καλύψετε.
Πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε τα νήματα, καρυκεύστε με ένα μείγμα μαγιονέζας και πιπεριού, διακοσμήστε με κλαδάκια βοτάνων.
Το φούρνο-κοτόπουλο είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο. Ωστόσο, για να ψηθεί καλά το φαγητό, αλλά ταυτόχρονα να παραμείνει ζουμερό και τρυφερό, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή θερμοκρασία στο φούρνο για το ψήσιμο αυτής της λιχουδιάς και να αποφασίσετε για τον χρόνο μαγειρέματος
Το Timbale είναι μια γαλλική βάση κέικ (δεξαμενή), η συνταγή για την οποία δανείζεται από τους Ιταλούς. Το πιάτο με όλα τα είδη γεμίσματος κέρδισε αμέσως τις καρδιές πολλών γνώσεων νόστιμου και ασυνήθιστου φαγητού. Είναι απαραίτητο - 300 g συκωτιού κοτόπουλου - 3 αυγά - 2 κρόκους αυγών - 350 γραμμάρια κρέμας - φρέσκα φύλλα μαρουλιού - 2 κουταλιές της σούπας
Αυτή η συνταγή εφευρέθηκε πριν από πολύ καιρό. Αλλά είναι ήδη πολύ δημοφιλές. Ορεκτικό και πολύ νόστιμο πιάτο κοτόπουλου, ή μάλλον μηροί κοτόπουλου. Πραγματικό φαγητό για έναν πραγματικό άνθρωπο. Ο σύζυγός σας θα χαρεί. Είναι απαραίτητο - 0,5-1 κιλά μηρών κοτόπουλου, κνήμων ή μικρών ποδιών, - 0,5 κιλά σφολιάτας, - 100 γραμμάρια τυριού, - 1-2 φρέσκες πιπεριές, - 1 ντομάτα, - καρύκευμα για κοτόπουλο, - 2-3 σκελίδες σκόρδου, - φυτικό λάδι
Πολλοί άνθρωποι παρακάμπτουν παραπροϊόντα, πιστεύοντας ότι τα πιάτα από αυτά δεν μπορούν να αποδειχθούν εκλεπτυσμένα και νόστιμα. Αλλά αυτή είναι μια λανθασμένη αντίληψη, καθώς τα εντόσθια, όταν μαγειρεύονται σωστά, μπορούν να γίνουν μια πραγματική λιχουδιά
Μια άλλη επιλογή για να φτιάξετε ένα φούρνο ψητό κοτόπουλο με ένα ασυνήθιστο πιάτο από ψητές πιπεριές Είναι απαραίτητο - 1 κιλό κόκκινο γλυκό πιπέρι - 2 στήθη κοτόπουλου - 100 g καπνιστή κοιλιά χοιρινού κρέατος - 1 λίτρο ζωμού κοτόπουλου - 100 γραμμάρια κιμά - άλας
