Εάν είστε λάτρης της ινδικής κουζίνας, τότε θα λατρέψετε τα νόστιμα πικάντικα muffins πατάτας. Θα γίνουν το κύριο επιδόρπιο κάθε γιορτινού τραπεζιού ή θα φωτίσουν τις βροχερές βραδινές βραδιές.
Είναι απαραίτητο
- Για 12 cupcakes:
- - 2 ολόκληρα αυγά κοτόπουλου
- - 1 ποτήρι γλυκοπατάτες
- - ¼ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
- - 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
- - 3 κουταλιές καθαρό σιρόπι σφενδάμνου
- - 1 ποτήρι αμύγδαλο
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
- - powder κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
- - 1 και ½ κουταλάκι του γλυκού garam masala (ινδικά μπαχαρικά)
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κακάου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - ½ ποτήρι κακάο
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 280 βαθμούς πριν το μαγείρεμα. Προετοιμάστε τα πιάτα ψησίματος εκ των προτέρων και λαδώστε τα από μέσα με βούτυρο. Σπάστε τα 2 αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και κτυπήστε με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί ελαφρύς αφρός.
Βήμα 2
Βράστε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και πουρέ. Προσθέστε φυστικοβούτυρο, γιαούρτι, σιρόπι σφενδάμου και πουρέ σε ένα μπολ.
Βήμα 3
Προσθέστε όλα τα υπόλοιπα συστατικά (εκτός από το κακάο). Ανακατέψτε καλά τα πάντα με ένα σύρμα ή πιρούνι.
Βήμα 4
Σε προπαρασκευασμένα πιάτα ψησίματος, ρίξτε όλο το μείγμα από το μπολ. Μην γεμίζετε κάθε πιάτο στο χείλος, καθώς τα κέικ θα αυξηθούν σημαντικά κατά το ψήσιμο.
Βήμα 5
Ψήνουμε τα muffins για 20-25 λεπτά στους 250 βαθμούς. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε τα muffins και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με κακάο ή σοκολάτα.
Βήμα 6
Αφαιρέστε προσεκτικά τα muffins από το ταψί και μεταφέρετέ το σε ένα πιάτο. Συνιστάται για χρήση ως επιδόρπιο ή ως σνακ.
