Ο φούρνος μικροκυμάτων, ή ο φούρνος μικροκυμάτων, έχει πολλά πλεονεκτήματα έναντι άλλων μεθόδων μαγειρέματος στη σόμπα ή στο φούρνο. Τα μικροκύματα εξοικονομούν χρόνο, ενέργεια, βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Τα πιάτα που παρασκευάζονται σε αυτά φαίνονται πιο ορεκτικά και φρέσκα. Η απόψυξη και η επαναθέρμανση απέχουν πολύ από τις μόνες λειτουργίες αυτής της σόμπας. Μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν οτιδήποτε, από στιφάδο και ψάρια μέχρι νόστιμα κέικ και επιδόρπια. Απλά πρέπει να γνωρίζετε και να ακολουθείτε ορισμένους κανόνες μαγειρικής.
Είναι απαραίτητο
Οδηγίες
Βήμα 1
Λάβετε υπόψη το μέγεθος, το σχήμα του φαγητού, την περιεκτικότητα σε υγρασία, την αρχική θερμοκρασία, την πυκνότητα. Η τεχνολογία μαγειρέματος σε φούρνο μικροκυμάτων εξαρτάται από τις ιδιότητες του φαγητού. Κόψτε λαχανικά ή κρέας σε μικρά και ομοιόμορφα κομμάτια, μικρότερα από 5 cm, έτσι ώστε τα μικροκύματα να μπορούν να τα διαπεράσουν από όλες τις κατευθύνσεις. Η ταχύτητα και η ομοιομορφία του μαγειρέματος εξαρτάται από αυτό.
Βήμα 2
Εάν μαγειρεύετε φιλέτα ψαριού, στήθος κοτόπουλου ή μπριζόλες, τοποθετήστε τα μεγαλύτερα κομμάτια πιο κοντά στις άκρες του πιάτου, θα μαγειρέψουν καλύτερα εδώ καθώς θα έχουν περισσότερη ενέργεια.
Βήμα 3
Μην ξεχνάτε ότι ο χρόνος μαγειρέματος είναι άμεσα ανάλογος με την ποσότητα του φαγητού. Όσο μεγαλύτερη είναι η μάζα των συστατικών, τόσο περισσότερο χρειάζεται.
Βήμα 4
Αφήστε το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγο μετά το μαγείρεμα, ώστε να "περάσει". Περιστρέψτε ή ανακατεύετε τακτικά το φαγητό για να θερμαίνετε το φαγητό πιο ομοιόμορφα.
Βήμα 5
Μαγειρέψτε πορώδη και πρησμένα τρόφιμα σε επίπεδα μέσης ισχύος για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη θέρμανση, διαφορετικά το φαγητό θα μαγειρευτεί στην κορυφή και το εσωτερικό θα παραμείνει υγρό. Τα τρόφιμα με πολλή υγρασία μαγειρεύουν γρηγορότερα. Προσθέστε λίγο νερό στα πιάτα όταν μαγειρεύετε τρόφιμα που είναι πολύ ξηρά.
Βήμα 6
Απόψυξη σε χαμηλή ισχύ. Τοποθετήστε το φαγητό σε μια πιατέλα, καλύψτε και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ανακατεύετε ή περιστρέφετε συχνά τα τρόφιμα κατά την απόψυξη.
Βήμα 7
Χρησιμοποιήστε κομμάτια αλουμινόχαρτου για να προστατέψετε περιοχές τροφίμων που μαγειρεύουν πολύ γρήγορα, όπως προεξέχοντα μέρη κοτόπουλου, από μικροκύματα. Το κάλυμμα του φαγητού με καπάκι θα μειώσει το χρόνο μαγειρέματος, θα το διατηρήσει ζουμερό και θα αποτρέψει το πιτσίλισμα. Χρησιμοποιήστε ειδικές κουκούλες μικροκυμάτων με αεραγωγούς.
Βήμα 8
Τρυπήστε τα λαχανικά σε διάφορα μέρη εάν τα μαγειρέψετε ολόκληρα ή κάνετε κοψίματα στα δέρματα για να αποφύγετε τη διάρρηξή τους κατά το μαγείρεμα.
