Είναι αρκετά εύκολο να φτιάξετε μάρκες στο σπίτι. Και δεν υπάρχει καμία δυσκολία σε αυτό, όπως φαίνεται στην αρχή.
Απαιτούμενα συστατικά:
- 2 μεγάλες πατάτες με συνολικό βάρος 500 γρ.
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ξύδι
- 2 σελ. φυστικοβούτυρο
- αλάτι για γεύση
Πριν ετοιμάσετε τις μάρκες, πρέπει να ξεφλουδίσετε, να πλύνετε και να κόψετε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Συνιστάται να το διατηρείτε σε κρύο νερό μέχρι να τηγανιστεί.
- Το πρώτο στάδιο μαγειρέματος έχει ως εξής: πρέπει να στραγγίξετε το νερό στο οποίο ήταν οι φέτες πατάτας, να αναμίξετε το ξίδι με δύο λίτρα νερό σε ένα μεγάλο δοχείο και να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέστε πατάτες σε αυτό το υγρό και μαγειρέψτε για τρία λεπτά, στη συνέχεια αποστραγγίστε το νερό από το τηγάνι και αφαιρέστε προσεκτικά τα πατατάκια σε ένα ταψί, το οποίο είχε προηγουμένως επενδυθεί με χαρτοπετσέτες. Στεγνώστε τις μάρκες για περίπου πέντε λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά.
- Δεύτερο βήμα: Ρίχνουμε το φυστικοβούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι και το θερμαίνουμε στους 160 βαθμούς Κελσίου. Προσθέστε το ένα τρίτο των ψιλοκομμένων πατατών στο τηγάνι και μαγειρέψτε το, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι με σχισμή, απαλλάσσοντας έτσι τις φυσαλίδες αέρα (αυτό θα διαρκέσει περίπου πέντε λεπτά). Τοποθετήστε τα τηγανητά τσιπ από το τηγάνι σε ένα μεγάλο μπολ επενδεδυμένο με χαρτοπετσέτες και πασπαλίστε με αλάτι. Όταν κόβετε πατάτες, συνιστάται να φτιάξετε όλες τις φέτες στο ίδιο μέγεθος, ώστε να έχουν τον ίδιο χρόνο μαγειρέματος.
- Βήμα τρίτου μαγειρέματος: Τοποθετήστε όλα τα μαγειρεμένα και αλατισμένα τσιπ σε μια μεγάλη πιατέλα και μετά ακολουθήστε τα προηγούμενα βήματα μαγειρέματος με 2/3 από τις φέτες πατάτας.
- Σερβίρετε έτοιμες μάρκες τώρα ή περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τελείως και βάλτε τις σε μια σακούλα για επόμενη μερίδα.
- Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε μάρκες, αλλά αυτός είναι ο πιο απλός και ευκολότερος στην πράξη. Όλα τα μέλη του νοικοκυριού σας θα εκτιμήσουν αναμφίβολα τη γεύση τους και θα σας ζητήσουν να τα μαγειρέψετε ξανά και ξανά. Και όχι μόνο θα βελτιώσετε τις γαστρονομικές σας δεξιότητες, αλλά και θα γίνετε ο αγαπημένος σεφ της οικογένειάς σας.
