Το φαγόπυρο είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, πλούσιο σε πολλές πολύτιμες ουσίες. Απορροφάται εύκολα, διαποτίζει γρήγορα το σώμα και δεν περιέχει επιβλαβή λίπη. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι διαφορετικές δίαιτες βασίζονται στη χρήση του φαγόπυρου. Πολλοί το λατρεύουν για την ευχάριστη γεύση του, οπότε υπάρχουν πολλά πιάτα με φαγόπυρο. Και ένα από αυτά είναι κοτολέτες φαγόπυρου. Εάν αδυνατίζετε ή θέλετε να χάσετε βάρος, δοκιμάστε αυτό το εύκολο αλλά εξαιρετικά θρεπτικό, νόστιμο γεύμα. Δεν θα διαφοροποιήσει μόνο την καθημερινή σας διατροφή, αλλά θα σας βοηθήσει επίσης να παραμείνετε σε καλή κατάσταση.
Είναι απαραίτητο
- - φαγόπυρο - 1 ποτήρι (200 g)
- - μεγάλα κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- - τριμμένη φρυγανιά;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - ηλιέλαιο για τηγάνισμα,
- - μαϊντανό ή άνηθο
- - μπλέντερ
- - ένα χοντρό ταψί.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φαγόπυρο με τρεχούμενο νερό 2-3 φορές και ρίξτε σε μια μικρή κατσαρόλα. Ρίχνουμε σε αρκετό νερό, ώστε να καλύπτει τα δημητριακά κατά 2 εκ. Βράζουμε, προσθέτοντας 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, καλύψτε και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθεί.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε μικρούς κύβους. Μπορεί επίσης να τεμαχιστεί σε μπλέντερ ή να τριφτεί. Σπάστε το αυγό σε ξεχωριστό μπολ και κτυπήστε με ένα πιρούνι ή χτυπήστε ελαφρά.
Βήμα 3
Όταν μαγειρεύεται το φαγόπυρο, μαλακώνει και απορροφά όλο το υγρό, το μεταφέρει σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το χτυπημένο αυγό, το μαύρο πιπέρι, 1 κουταλιά της σούπας ψίχουλα ψωμιού και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 4
Μετά από αυτό, χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης, αλέστε το φαγόπυρο με τα κρεμμύδια και τα αυγά σε μια ομοιογενή μάζα. Τώρα, με βρεγμένα χέρια, διαμορφώστε τα μπιφτέκια οποιουδήποτε μεγέθους και σχήματος (στρογγυλό ή οβάλ). Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν επίσης να τυλιχτούν και στις δύο πλευρές σε ψίχουλα ψωμιού. Τοποθετήστε τα προκύπτοντα κενά σε μια σανίδα κοπής ή σε επίπεδη πλάκα.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι και ρίχνουμε λίγο ηλιέλαιο σε αυτό. Όταν είναι αρκετά ζεστό, τοποθετήστε τα μπιφτέκια φαγόπυρου και τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Στη συνέχεια, γυρίστε τα στην άλλη πλευρά και τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί το ίδιο ρουζ.
Βήμα 6
Όταν τα μπιφτέκια τηγανίζονται και στις δύο πλευρές, μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, ρίξτε 2-3 κουταλιές ζεστό νερό στο τηγάνι, καλύψτε και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Βήμα 7
Ένα νόστιμο διαιτητικό γεύμα είναι έτοιμο! Μεταφέρετε τα προϊόντα σε ένα πιάτο ή διανείμετε αμέσως από το τηγάνι σε πλάκες, πασπαλίζετε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό (άνηθο) και σερβίρετε με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
