Μια αυθεντική καλοκαιρινή σαλάτα από κουνουπίδι, κοτόπουλο και κουκουνάρι, η οποία θα είναι πάντα πολύτιμη σε οποιοδήποτε τραπέζι. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά υπάρχουν πολλά οφέλη από αυτό.
Είναι απαραίτητο
- - κουνουπίδι
- - μισό ψητό στήθος κοτόπουλου
- - 1 κόκκινο κρεμμύδι
- - 5 ντοματίνια
- - ένα μάτσο άνηθο
- - μια χούφτα κουκουνάρι
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού.
- - 150 ml γιαούρτι.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεκινήστε κάνοντας μια σάλτσα σαλάτας. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε τη μουστάρδα, την πάπρικα και το γιαούρτι μαζί. Προσθέστε λίγο αλάτι και σκόρδο. Πιέστε το τελευταίο χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου. Ανακατέψτε ολόκληρο το μείγμα, πασπαλίστε με ξύσμα από μισό λεμόνι. Καλύψτε και ψύξτε.
Βήμα 2
Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι έτσι ώστε να έχετε μικρές ταξιανθίες. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από αυτές τις ταξιανθίες και αφήστε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το ζεστό νερό, ρίξτε κρύο νερό πάνω από το κουνουπίδι και στεγνώστε.
Βήμα 3
Πλύνετε καλά τα λαχανικά και αφήστε τα να στεγνώσουν. Κόψτε τα κρεμμύδια όσο το δυνατόν πιο λεπτά. Κόψτε τον άνηθο όχι πολύ καλά.
Βήμα 4
Ζεσταίνετε τα κουκουνάρια και αφήστε τα να κρυώσουν. Κόψτε το κοτόπουλο σε κύβους. Κόψτε τις ντομάτες σε τέταρτα.
Βήμα 5
Διαμορφώνουμε τη σαλάτα. Σε ένα ευρύχωρο μπολ, συνδυάστε όλα τα τρόφιμα που μόλις ετοιμάσατε. Πασπαλίστε τα με το ξύσμα που απομένει από το δεύτερο μισό του λεμονιού.
Βήμα 6
Τώρα είναι η ώρα να πάρουμε το ντύσιμο που ετοιμάσαμε στο πρώτο βήμα από το ψυγείο. Ρίξτε τη σαλάτα πάνω της, ανακατέψτε τα καλά και μπορεί να σερβίρει.
