Η βάση του ρολού αυγού είναι οι τηγανίτες. Η πλήρωση μπορεί να ποικίλλει, για παράδειγμα, από καλαμάρια ή σολομό. Το πιο σημαντικό, παίξτε την αντίθεση μεταξύ της βάσης και της πλήρωσης. Μετά από όλα, θα πρέπει να πάρετε ένα τρυφερό, νόστιμο και εορταστικό ορεκτικό. Αυτό το ορεκτικό είναι πολύ εύκολο να τακτοποιήσετε όμορφα.
Ρολό αυγού με καλαμάρια
Δομή:
- 8 αυγά
- 100 ml γάλακτος
- 70 γραμμάρια τριμμένου τυριού.
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 0, 5 μάτσο κόλιαντρο και πράσινη σαλάτα.
- αλάτι, κόκκινη πιπεριά.
Συστατικά για την πλήρωση:
- 100 g κονσερβοποιημένων μπιζελιών.
- 100 g κονσερβοποιημένου καλαμαριού.
- 1 βραστό καρότο
- 1 αγγούρι τουρσί
- μαγιονέζα, αλάτι, πιπέρι.
Τρίβουμε τα καρότα και το αγγούρι σε μεσαίο τρίφτη, προσθέτουμε φέτες καλαμαριών και αρακά. Ανακατέψτε, αλάτι, πιπέρι, καρυκεύστε τη γέμιση με μαγιονέζα.
Χτυπάμε τα αυγά κοτόπουλου με γάλα, τυρί, αλάτι και πιπέρι, τηγανίζουμε μια μεγάλη τηγανίτα και στις δύο πλευρές με βούτυρο. Ψύξτε ελαφρά, κόψτε σε φέτες. Τοποθετήστε πάνω από κάθε γέμιση, τυλίξτε. Τοποθετήστε το έτοιμο ορεκτικό στα φύλλα μαρουλιού, γαρνίρετε με φρέσκο κόλιανδρο.
Ρολό αυγού με σολομό και τυρί
Δομή:
- 7 αυγά
- 100 ml γάλακτος
- 1 ος μια κουταλιά ελαιόλαδο, αλεύρι?
- αλάτι πιπέρι.
Συστατικά για την πλήρωση:
- 100 γραμμάρια κονσερβοποιημένου σολομού
- 60 g σκληρού τυριού.
- 1 κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μαγιονέζα?
- αλάτι για έναν ερασιτέχνη.
Τρίψτε το τυρί, κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, κόψτε το σολομό σε φέτες. Ανακατέψτε τα συστατικά πλήρωσης, αλάτι, σεζόν με μαγιονέζα.
Ανακατέψτε τα αυγά με γάλα, προσθέστε αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, τηγανίστε τη τηγανίτα και στις δύο πλευρές. Ψύξτε τη βάση, κόψτε σε μεγάλες φέτες, τοποθετήστε σε κάθε μικρή ποσότητα γέμισης, τυλίξτε. Μπορείτε να βάλετε το ορεκτικό σε φύλλα μαρουλιού ή να τακτοποιήσετε όπως θέλετε.
