Οι παραδοσιακές σούπες αργά ή γρήγορα γίνονται βαρετές. Επομένως, συνιστούμε να διαφοροποιήσετε το μενού ετοιμάζοντας σούπα γαλοπούλας λεμονιού. Χάρη στο λεμόνι στη σούπα, το πιάτο δεν μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ καιρό (το πολύ δύο ημέρες), οπότε πρέπει να το φάτε πιο γρήγορα.
Είναι απαραίτητο
- Για έξι μερίδες:
- - δύο φτερά γαλοπούλας ·
- - κατεψυγμένα αρακά - 200 γραμμάρια
- - ξηρό λευκό κρασί - 70 χιλιοστόλιτρα
- - επτά μπιζέλια μαύρου πιπεριού
- - lavrushka
- - ένα λεμόνι
- - δύο καρότα, δύο μίσχους σέλινου, κρεμμύδι
- - μαύρο πιπέρι, φυτικό λάδι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε τα φτερά της γαλοπούλας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε lavrushka, πιπέρι, ρίχνουμε σε 1, 8 λίτρα νερό, βάζουμε στη σόμπα, βράζουμε, βράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας για περίπου μία ώρα.
Βήμα 2
Κόψτε πέντε μεγάλες λωρίδες από ξύσμα από το λεμόνι. Πιέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό, αφήστε την.
Βήμα 3
Ζάρια σέλινο, καρότο, κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέτουμε λαχανικά, τηγανίζουμε για περίπου επτά λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθέστε χυμό λεμονιού, ξύσμα, ρίξτε κρασί, μαγειρέψτε μαζί για τρία λεπτά.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό, προσθέστε το ζωμό στα λαχανικά, μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το κρέας από τα φτερά, κομμένα σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τη σούπα μαζί με τα μπιζέλια, μαγειρέψτε για πέντε λεπτά. Αφαιρέστε το φλοιό από τη σούπα πριν το σερβίρετε. Γαρνίρετε με μια φέτα λεμόνι. Καλή όρεξη!
