Με την έναρξη του χρόνου της ανθοφορίας και της ταραχής της πράσινης άνοιξης, θέλω να αξιοποιήσω στο έπακρο τα δώρα της φύσης για να αποκαταστήσω τη ζωτικότητα του σώματος. Για να το κάνετε αυτό, δεν χρειάζεται καν να χάσετε τον κήπο σας - η φύση έχει ήδη ετοιμάσει τα πάντα νόστιμα και υγιή για εμάς. Στα "κελάρια του ήλιου" υπάρχουν τόσα πολλά απλά βότανα που αναπτύσσονται κυριολεκτικά κάτω από τα πόδια σας. Δεν χρειάζεται να τους κοιτάτε κάτω - τελικά, περιέχουν πολύτιμες βιταμίνες και μικροστοιχεία από ό, τι στα καταστήματα φρούτων και λαχανικών.
Τσουκνίδα. Η τσουκνίδα μπορεί να είναι νέα, αλλά από τη ρίζα έως την κορώνα είναι γεμάτη βιταμίνες Α, ομάδα Β, Γ, Κ και άλλα, καθώς και ιχνοστοιχεία - χαλκός, σίδηρος και ασβέστιο. Ακριβώς από τον κήπο, είναι έτοιμη να πηδήξει στην πλάκα - απλά πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το γρασίδι έτσι ώστε να μαλακώσει την ιδιοσυγκρασία και να σταματήσει να καίει. Προσθέστε τσουκνίδα σε λάχανο, σαλάτες, τσάι, παρασκευάστε φρέσκο βότανο για να ξεπλύνετε τα μαλλιά σας ή παγώστε το αφέψημα για να χρησιμοποιήσετε παγάκια τσουκνίδας ως τονωτικό για το πρόσωπό σας.
Πικραλίδα. Τα φρέσκα φύλλα του, που περιέχουν σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, βιταμίνες, τανίνες και πικρία, χρησιμοποιούνται επίσης συχνά σε διάφορες σαλάτες και ακόμη και ζεστά πιάτα. Για παράδειγμα, η ιταλική κουζίνα διακρίνεται από την ποικιλία τους. Και ποια είναι η πρώτη μαρμελάδα που μπορεί να κάνει μια οικοδέσποινα; Φυσικά, από τον αρωματικό "ήλιο στο πόδι"! Η πικραλίδα είναι χρήσιμη για ανεπάρκεια βιταμινών, χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό του σώματος, την πρόληψη και τη θεραπεία παθήσεων του πεπτικού συστήματος. Ο χυμός μειώνει τα κονδυλώματα, τις φακίδες και τα σημεία ηλικίας.
Οξαλίδα. Σούπα, σάλτσα, ομελέτα, πίτες - υπάρχουν πολλά άλλα πιάτα με οξαλίδα στην παραδοσιακή ρωσική κουζίνα. Και το μόνο μάσημα στο λεπτό ξινό γρασίδι είναι μια πραγματική απόλαυση, που θυμίζει παιδική ηλικία. Η Sorrel είναι επίσης ένας από τους ηγέτες στην ποσότητα βιταμινών, ιχνοστοιχείων, φλαβονοειδών, οξέων και άλλων ουσιών που είναι απαραίτητες για τον οργανισμό.
Μαύρη σταφίδα. Τα μέσα Μαΐου είναι η ώρα να απολαύσετε αρωματικό τσάι από φρέσκα φύλλα μαύρης σταφίδας. Κάποιος πρέπει να ρίξει βραστό νερό πάνω από μερικά φύλλα και βούρτσες με μπουμπούκια - και μια υπέροχη μυρωδιά της άνοιξης, της ζεστασιάς, της φρεσκάδας απλώνεται σε όλο το σπίτι. Όλα τα μέρη του φυτού είναι πλούσια σε ασκορβικό οξύ, καροτένιο, αιθέρια έλαια, το άρωμα του οποίου γεμίζει τόσο το νόστιμο ποτό όσο και τον αέρα γύρω του. Είναι καλύτερα να πίνετε τσάι σταφίδας χωρίς ζάχαρη, ώστε να μην αποσπάται τίποτα από την απόλαυση της γεύσης του ερχόμενου καλοκαιριού.
Μην ξεχνάτε ότι τα φυτικά υλικά συλλέγονται μακριά από αυτοκινητόδρομους, έτσι ώστε αντί για βιταμίνες, να μην δηλητηριάζετε με βαρέα μέταλλα. Τα βότανα δεν μπορούν μόνο να στεγνώσουν, αλλά και να καταψυχθούν - σε αυτήν τη μορφή, διατηρούνται στα πιάτα φρέσκια γεύση και χρήσιμες ουσίες.
