Για να προετοιμάσετε ένα τρυφερό και φωτεινό ρολό, απαιτείται ένα ζουμερό καρότο, μόνο χωρίς τη χαρακτηριστική γεύση αυτού του λαχανικού ρίζας. Δεν πρέπει να υπάρχει γήινη γεύση, οπότε φροντίστε να βρείτε μια ποικιλία καρότου με μια ευχάριστη, λεπτή γεύση καρότου.
Είναι απαραίτητο
- - 300 g καρότων
- - 160 γραμμάρια τυριού.
- - 50 g βούτυρο
- - 20 ml βαριά κρέμα.
- - 2 ασπράδια αυγών
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε φρέσκα καρότα, ξεφλουδίστε τα, τρίψτε σε ένα τρίφτη. Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, βάλτε τα έτοιμα καρότα σε αυτό, σιγοβράστε για 5-7 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Μετά από αυτό, μεταφέρετέ το σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το ασπράδι αυγού, χτυπημένο με μια πρέζα κοινό αλάτι.
Βήμα 2
Καλύψτε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή, τοποθετήστε το καρότο πάνω του. Δεδομένου ότι αυτή η μάζα δεν απλώνεται στο φύλλο ψησίματος, μπορείτε να την απλώσετε σε τετράγωνο ή ορθογώνιο χωρίς προβλήματα. Λάβετε υπόψη ότι το στρώμα πρέπει να έχει πάχος περίπου 7 mm.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, καλύψτε το κέικ καρότου με μια υγρή πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 4
Ενώ μπορείτε να αναμίξετε βαριά κρέμα με θερμαινόμενο τυρί. Αφαιρέστε την πετσέτα από το στρώμα καρότου, καλύψτε το καρότο με ένα δεύτερο φύλλο χαρτιού περγαμηνής, γυρίστε το, αφαιρέστε προσεκτικά το χαρτί στο οποίο ψήθηκε το κέικ. Απλώστε τη μάζα του τυριού στο στρώμα, αφήνοντας περίπου 1 εκατοστό ελεύθερου χώρου γύρω από τις άκρες. Κυλήστε απαλά το ρολό καρότου, κρυώστε, κόψτε σε μερίδες. Το καρότο είναι έτοιμο, σερβίρετε αυτό το υγιεινό πιάτο για πρωινό ή μεσημεριανό.
