Το πουρέ καρότου και μήλου είναι χρήσιμο για τη διατροφή μωρών. Και τα μεγαλύτερα παιδιά θα το λατρέψουν. Επιπλέον, το μείγμα μήλου και καρότου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ψήνει πίτες και άλλα επιδόρπια. Προετοιμάστε αυτόν τον πουρέ λίγο πριν τη χρήση ή διατηρήστε τον για μελλοντική χρήση.
Είναι απαραίτητο
-
- Καρότο και πουρέ μήλου:
- 400 g καρότα;
- 400 γραμ. Μήλα
- 200 g ζάχαρης.
- Καρότο και σάλτσα μήλου με κρέμα:
- 300 γραμμάρια μήλα
- 300 g καρότα;
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 80 ml κρέμας.
- Πουρές μήλου και καρότου με χυμό πορτοκάλι:
- 300 γραμμάρια μήλα
- 300 g καρότα;
- 2 πορτοκάλια
- 100 ml υγρού μελιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε λαχανικά και φρούτα. Για να φτιάξετε πουρέ πατάτας, χρειάζεστε φρέσκα δείγματα χωρίς ίχνη σήψης ή μούχλας. Πλύνετε και καθαρίστε τα καλά. Κόβουμε τα καρότα σε φέτες και ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε λίγο νερό πάνω του και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε το νερό, κρυώστε λίγο τα τελικά λαχανικά και περάστε από τον επεξεργαστή τροφίμων. Για έναν πιο ομοιογενή πουρέ, τα λαχανικά μπορούν να τρίβονται μέσω κόσκινου.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα μήλα και τους σπόρους, κόψτε σε φέτες. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με λίγο ζεστό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε τα τελικά φρούτα με κόσκινο ή χτυπήστε με ένα μίξερ. Τοποθετήστε και τους δύο πουρές σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και ανακατέψτε. Αναδεύοντας συνεχώς, βράστε το μείγμα και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Ο πουρέ είναι έτοιμος να φάει. Είναι ιδανικό για παιδικές τροφές ή ως ημιτελές προϊόν για την παρασκευή επιδορπίων.
Βήμα 3
Για να προετοιμάσετε το μείγμα καρότου-μήλου για μελλοντική χρήση, αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια και στεγνώστε τα. Είναι καλύτερα να παίρνετε μικρά δοχεία έτσι ώστε ο ανοιχτός πουρέ να μην έχει χρόνο για να φθαρεί. Γεμίστε τα βάζα με ζεστό πουρέ πατάτας και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με νερό. Αφήστε το να βράσει και παστερίστε τον πουρέ για περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 4
Μπορείτε να προετοιμάσετε διαφορετικά το καρότο και τη σάλτσα μήλου. Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά και τα φρούτα, τα τρίψετε, τα τοποθετήσετε σε μια κατσαρόλα και γεμίστε με λίγο ζεστό νερό. Αναδεύοντας, μαγειρέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Βεβαιωθείτε ότι ο πουρέ δεν καίει. Χτυπάμε τη μάζα φρούτων και λαχανικών με ένα μίξερ μέχρι να γίνει πλήρως ομοιογενές, προσθέτουμε ζάχαρη, ρίχνουμε την κρέμα και βράζουμε ξανά. Ανακατέψτε καλά τον πουρέ, ψύξτε και σερβίρετε.
Βήμα 5
Το πουρέ καρότου και μήλου με χυμό πορτοκάλι είναι επίσης πολύ νόστιμο. Αυτό το πιάτο θα απευθύνεται σε παιδιά, καθώς και σε όσους ακολουθούν δίαιτα με φρούτα και λαχανικά. Τρίβουμε τα αποφλοιωμένα μήλα και τα καρότα, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Χυμό τα πορτοκάλια. Ρίχνουμε το στο μείγμα φρούτων και λαχανικών και, ανακατεύοντας περιστασιακά, μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει και εξατμιστεί μερικώς. Προσθέστε το μέλι και χτυπήστε ελαφρά με ένα μίξερ.
