Οι διαιτολόγοι προσπαθούν να μην τρώνε γλυκά. Αλλά τα σωστά μαγειρεμένα διαιτητικά μπισκότα βρώμης δεν θα βλάψουν, καθώς είναι χαμηλά σε θερμίδες και χαμηλά σε υδατάνθρακες.
Το διαιτητικό διαφέρει από τα κλασικά μπισκότα βρώμης που αγοράζονται στο δίκτυο λιανικής, καθώς ψήνονται χωρίς αλεύρι, και αντί για ζάχαρη, θα πρέπει να βάλετε ένα υποκατάστατο ή ένα συνηθισμένο μέλι. Η ζύμη περιέχει αλεύρι βρώμης ή βρώμης. Συνιστάται να μαγειρέψετε αυτά τα μπισκότα βρώμης μόνοι σας, εδώ θα είστε σίγουροι για την αβλαβή όλων των συστατικών. Οι συνταγές μπισκότων διατροφής μπορεί να είναι διαφορετικές και θα διαφέρουν ως προς τη σύνθεση των προϊόντων, την ποσότητα των θερμίδων και τον τύπο του παρασκευάσματος.
Για να πάρετε μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη απόλαυση βρώμης, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένες απαιτήσεις ψησίματος.
Προσπαθήστε να πάρετε συστατικά χαμηλών θερμίδων. Αντικαταστήστε τη ζάχαρη με αποξηραμένα φρούτα, χρησιμοποιήστε φυτικό ή ελαιόλαδο αντί για βούτυρο. Εάν απαιτούνται αυγά κοτόπουλου στη λίστα τροφίμων, βάλτε μόνο την πρωτεΐνη, καθώς ο κρόκος περιέχει περισσότερο λίπος. Για πλιγούρι βρώμης, χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ που μπορεί να αλέσει το πλιγούρι βρώμης. Μην ξεχνάτε ότι όσο περισσότερα τρόφιμα βάζετε στη ζύμη, τόσο υψηλότερη θα είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες στα ψημένα προϊόντα.
Ελαφριά μπισκότα βρώμης με αποξηραμένα φρούτα
Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για όσους κάνουν αυστηρή δίαιτα ή απλά θέλουν να περιοριστούν στα γλυκά.
Θα χρειαστείτε: 2, 5 φλιτζάνια πλιγούρι βρώμης, 1/3 κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη, 50 γραμμάρια τυχόν αποξηραμένων φρούτων, 3 δισκία υποκατάστατου ζάχαρης, 2 αυγά (πρωτεΐνες), λίγο κανέλα.
Προετοιμασία: Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους, διαλύστε το γλυκαντικό σε νερό, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα αποξηραμένα φρούτα. Σε ένα μικρό μπολ, βάζουμε αυγά, λίγο αλάτι, πασπαλίζουμε με βανιλίνη και χτυπάμε καλά με ένα μίξερ ή χτυπάμε ελαφρά. Σε ένα άλλο φλιτζάνι, ανακατεύουμε σε πλιγούρι βρώμης, υποκατάστατο ζάχαρης, αποξηραμένα φρούτα και κανέλα. Στη συνέχεια συνδυάστε τα πάντα σε ένα μείγμα. Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετήστε το περγαμηνή σε αυτό. Κουτάλι τη ζύμη απαλά σε ένα μπισκότο. Εάν η ζύμη σας φαίνεται υγρή, τότε είναι καλύτερα να την ρίξετε σε καλούπια σιλικόνης. Ψήνουμε τα γλυκά σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 200 C για 15-20 λεπτά, στη συνέχεια κρυώνουμε και βάζουμε σε ένα πιάτο.
Μπισκότα βρώμης με μπανάνες
Θα χρειαστείτε: 1 ποτήρι πλιγούρι βρώμης, 1 ώριμη μπανάνα, 2 δισκία γλυκαντικών, 2 αυγά, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, λίγο βανιλίνη.
Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε και πολτοποιήστε την μπανάνα μέχρι πουρέ σε ένα φλιτζάνι. Στείλτε το πλιγούρι βρώμης και τα αυγά και στη συνέχεια ανακατέψτε τα καλά. Πασπαλίστε με κανέλα, βανιλίνη και υποκατάστατο διαλυμένης ζάχαρης. Κουτάλι το μείγμα σε περγαμηνή. Ψήνουμε τη λιχουδιά για 15 λεπτά στους 180 C. Αν αφήσουμε τα μπισκότα στο φούρνο για λίγα ακόμη λεπτά, θα γίνει πιο τραγανό.
Μπισκότα βρώμης με τυρί cottage
Νόστιμα μπισκότα βρώμης με τυρί cottage είναι ιδανικά για ένα πλούσιο σνακ.
Θα χρειαστείτε: 150 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, 100 γραμμάρια βρώμης. 50 g ξηρών καρπών, 2 αυγά (πρωτεΐνες), μια μικρή βανιλίνη, 1 κουταλιά της σούπας μέλι, μια πρέζα κανέλα.
Προετοιμασία: Σε ένα μπολ, πολτοποιήστε το τυρόπηγμα με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει κρεμώδες. Ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα φρούτα, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπάμε λίγο τα λευκά σε ξεχωριστό κύπελλο ή μίξερ. Προσθέτουμε μέλι, κανέλα, βανιλίνη και ανακατεύουμε. Συνδυάστε όλα τα συστατικά και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει. Η ζύμη πρέπει να είναι πιο πυκνή, οπότε κάντε τα προϊόντα στο σχήμα που θέλετε. Τοποθετήστε ένα ταψί με μπισκότα στο φούρνο και ψήστε στους 200 C. Η λιχουδιά θα είναι έτοιμη σε 15-20 λεπτά. Για να το διατηρήσετε τραγανό, φυλάξτε το στο φούρνο για λίγο και μετά κρυώστε το.
Σπιτική διατροφή Γλυκό βρώμης με γιαούρτι
Θα χρειαστείτε: 250 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης για αργό μαγείρεμα, 1, 5 φλιτζάνια κεφίρ γιαουρτιού (ή κεφίρ), 1/2 φλιτζάνι διάφορα αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς, 2-3 κουταλιές της σούπας μέλι, 1 μικρό μήλο. 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, μια πρέζα βανιλίνη, κανέλα για γεύση, 1 κουταλιά σουσάμι.
Προετοιμασία: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το πλιγούρι βρώμης, τη σκόνη ψησίματος, την κανέλα και τη βανιλίνη μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε τα πάντα με γιαούρτι ή κεφίρ, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να φουσκώσει για 25-30 λεπτά. Μουλιάστε τα αποξηραμένα φρούτα σε νερό για 15 λεπτά και μετά στεγνώστε τα. Πλύνετε το μήλο, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Στραγγίξτε το χυμό από τα φρούτα έτσι ώστε η ζύμη να μην τρέχει. Στείλτε αποξηραμένα φρούτα, μήλο και σουσάμι στις νιφάδες, ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυφλές μπάλες από την προκύπτουσα μάζα, τότε πρέπει να ισοπεδωθούν. Θα λάβετε ένα στρογγυλό cookie. Τοποθετήστε τα αντικείμενα σε φύλλο ψησίματος, χρησιμοποιώντας χαρτί περγαμηνής εκ των προτέρων. Ψήνουμε τα μπισκότα για 35-40 λεπτά στους 180 C.
Απαγορεύονται τα μπισκότα βρώμης διατροφής
Όσοι εξασκούν ωμό φαγητό θα μπορούν επίσης να περιποιηθούν με νόστιμα μπισκότα.
Θα χρειαστείτε: 1/2 φλιτζάνι σπόρους σιταριού, 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια βρώμης, 1 μπανάνα, 100 γραμμάρια δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα, καρύδα για γεύση.
Προετοιμασία: Πρώτα, βράστε τις νιφάδες με ζεστό νερό για μισή ώρα. Ξεπλύνετε αποξηραμένα φρούτα και ρίξτε επίσης βραστό νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε κόκκους σιταριού, δαμάσκηνα μπανάνας και αποξηραμένα βερίκοκα σε ένα μπλέντερ και χτυπήστε καλά. Βυθίστε τις νιφάδες στο έτοιμο μείγμα και ανακατέψτε τα πάντα. Τυλίξτε τη ζύμη σε μπάλες και ρίξτε την καρύδα. Μια τέτοια λιχουδιά παρασκευάζεται χωρίς ψήσιμο.
