Scones - Αγγλικά ψωμάκια από ζύμη πολύ παρόμοια με τα κουλουράκια, λιπαρά και εύθραυστα, με την προσθήκη τσιπ σοκολάτας, κομμάτια φρούτων κ.λπ. Οι πιστοί νηστείας, καθώς και οι βίγκαν, μπορούν να περιποιηθούν τα Lenten Skams.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι σίτου - 2 ποτήρια
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- - σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
- - αλεσμένο τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - φυτικό λάδι - 0,5 φλιτζάνια
- - ψιλοκομμένο πολτό μάνγκο - 0,33 φλιτζάνια (90-100 γραμμάρια).
- - γάλα καρύδας - 50 ml.
- - φρέσκες νιφάδες καρύδας - 0,25 φλιτζάνια
- - ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας.
- - νερό - 2-3 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν έχετε ένα μάνγκο στο σπίτι σας, είναι καλύτερο να φάτε αυτό το αρωματικό φρούτο φρέσκο. Αλλά αν θέλετε ποικιλία, προσθέστε λίγο μάνγκο στη ζύμη και θα μετατρέψει κυριολεκτικά τα σπιτικά ψητά σας.
Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία προετοιμασίας της ζύμης scone με μάνγκο και καρύδα, ενεργοποιήστε το φούρνο και θερμάνετε το σε θερμοκρασία 190 βαθμούς Κελσίου. Αυτό είναι περίπου 375 βαθμοί Φαρενάιτ. Η ζύμη προετοιμάζεται γρήγορα και, ενώ ο φούρνος θερμαίνεται στην απαιτούμενη θερμοκρασία, θα είναι εντελώς έτοιμος για ψήσιμο.
Βήμα 2
Αφού ανοίξετε το φούρνο, ξεκινήστε να φτιάχνετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μεγάλο, φαρδύ μπολ σμάλτου και κοσκινίστε 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου premium. Ο όγκος του γυαλιού είναι 250 χιλιοστόλιτρα. Προσθέστε εδώ αλάτι, κοκκοποιημένη ζάχαρη, μαγειρική σόδα και αλεσμένο τζίντζερ. Ανακατέψτε καλά τα ξηρά συστατικά και ρίξτε το φυτικό λάδι. Μπορεί να είναι κανονικό μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο, αν και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί λάδι καρύδας.
Προηγουμένως, πρέπει να μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 3
Ανακατέψτε τα υλικά με μια κουταλιά της σούπας έως ότου σχηματιστεί ένα χοντρό λιπαρό ψίχα στο μπολ και δεν υπάρχουν ξηρά συστατικά. Τώρα προσθέστε τον πολτοποιημένο πολτό μάνγκο. Ανακατέψτε πολύ απαλά για να μην μετατρέψετε τα κομμάτια μάνγκο σε πουρέ.
Βήμα 4
Τώρα ρίξτε το γάλα καρύδας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας ή να το φτιάξετε με φρέσκια καρύδα. Επιπλέον, χρειάζεστε ακόμα νιφάδες καρύδας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένη καρύδα, αλλά η φρεσκοτριμμένη καρύδα έχει τελείως διαφορετική από τις απολιπανθείσες και αποξηραμένες νιφάδες καρύδας. Ζυμώστε ελαφρά τη ζύμη με τα χέρια σας. Η ζύμη είναι μαλακή, αρωματική, λιπαρή, παρόμοια με το κουλουράκι, αλλά ταυτόχρονα χαλαρότερη, δεν απαιτεί μακρύ ζύμωμα.
Βήμα 5
Συγκεντρώστε τη ζύμη σε μια μπάλα με τα χέρια σας και τοποθετήστε σε ένα στεγνό ταψί. Ισιώστε απαλά τη μπάλα ζύμης, κάνοντας ένα επίπεδο κέικ πάχους περίπου 7 cm. Κόψτε σε οκτώ φέτες, σπρώξτε τις φέτες με ένα μαχαίρι. Αυτό είναι απαραίτητο για να ψηθούν καλύτερα τα scones. Ψήνουμε τα μάνγκο για 40 λεπτά. Τα αρτοσκευάσματα θα αναπτυχθούν λίγο, θα αυξηθούν.
Βήμα 6
Απλώνουμε τις νιφάδες καρύδας σε ένα στρώμα σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Χρησιμοποιήστε ζεστό νερό και ζάχαρη άχνη για να κάνετε ένα παχύ γλάσο. Ρίχνουμε το γλάσο πάνω από τα scones και πασπαλίζουμε με φρυγανισμένη καρύδα. Σερβίρετε τα κουλουράκια μάνγκο και καρύδας ζεστά ή κρύα. Σερβίρετε κακάο, γάλα, σοκολάτα ή καφέ στα scones.
