Αυτή η συνταγή ψωμιού χωρίς μαγιά δεν θα σας αφήσει αδιάφορους! Το ψωμί παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Και αποδεικνύεται τόσο αρωματικό, τραγανό και νόστιμο!
Είναι απαραίτητο
- Αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- Kefir - 1 ποτήρι
- Κιτρικό οξύ - 1/2 κουτ
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ολόκληρο το κύμινο, κορίανδρο αλεσμένο - για γεύση
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ. Καλύτερα αν είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε καλά για να διαλύσετε τα χαλαρά συστατικά.
Βήμα 2
Κοσκινίστε 2 φλιτζάνια αλεύρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο αλεύρι σίκαλης ή να φτιάξετε ψωμί με αλεύρι ολικής αλέσεως Είναι πιο υγιεινό από το εκλεπτυσμένο λευκό αλεύρι.
Βήμα 3
Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το κοσκινισμένο αλεύρι και το κιτρικό οξύ. Προσθέστε μπαχαρικά - κύμινο και κορίανδρο. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 C. Γράσο ένα τηγάνι με φυτικό λάδι.
Βήμα 5
Συνδυάστε τη μάζα κεφίρ με αλεύρι. Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. Η ζύμη θα είναι χαλαρή και θα κολλήσει στα χέρια σας.
Βήμα 6
Ψεκάστε τη ζύμη με αλεύρι για να μην κολλήσει και τοποθετήστε την σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο. Ψήστε 30-40 λεπτά μέχρι να τραγανιστούν.
Βήμα 7
Το άρωμα και το νόστιμο ψωμί είναι έτοιμο!
