Η καινοτομία και η φρεσκάδα αυτής της εξαιρετικά υγιεινής και θρεπτικής σαλάτας, καθώς και η ευκολία προετοιμασίας και η διαθεσιμότητα όλων των συστατικών, καθιστούν αυτή τη σαλάτα εξαιρετικά ελκυστική για όλους τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής.
Είναι απαραίτητο
- - 4 κομμάτια φιλέτων λευκών ψαριών (μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος)
- - 5 κομμάτια ντομάτας
- - 11 ελιές
- - 280 γρ.
- - 1 μάτσο μαρούλι
- - 1 κόκκινο κρεμμύδι
- - 145 g λευκού ψωμιού
- - 110 ml ελαιόλαδου.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι
- - 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- - άλας;
- - πιπέρι
- - κορίανδρο
- - μαϊντανό και άνηθο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε το φιλέτο ψαριού σε μια ειδική σακούλα ψησίματος, λαδώστε το με ελαιόλαδο και τρίψτε το με αλάτι. Δέστε μια σακούλα και βυθίστε σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια βγάλτε τα ψάρια, αφαιρέστε το δέρμα από αυτό και κόψτε σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 3
Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε, βάλτε σε ένα πιάτο. Κάντε το ίδιο με οξαλίδα. Κόψτε τις ντομάτες. Κόψτε τα κρεμμύδια και τις ελιές σε δαχτυλίδια.
Βήμα 4
Κόψτε το λευκό ψωμί σε μικρούς κύβους, ελαφρώς καστανό σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο και βάλτε σε μια χαρτοπετσέτα.
Βήμα 5
Βάλτε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά και τα ψάρια σε ένα πιάτο με βότανα, ρίξτε τα κρουτόν εκεί.
Βήμα 6
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα ελαιολάδου, αλατιού, ξιδιού και ζάχαρης ως επίδεσμο.
Βήμα 7
Η προετοιμασμένη σαλάτα πρέπει να πασπαλιστεί με ελαφρώς μαύρο πιπέρι, κορίανδρο και να γαρνιριστεί με άνηθο και μαϊντανό.
