Είστε πιθανώς συνηθισμένοι στο γεγονός ότι τα ρολά λάχανου πρέπει απαραίτητα να είναι με κρέας. Αλλά όχι πάντα. Εδώ είναι η αρχική συνταγή για γεμιστά ρολά λάχανου με πατάτες και τυρί. Είναι υπέροχα.
Είναι απαραίτητο
- - κεφάλι λάχανου
- - 5 μεσαίου μεγέθους πατάτες
- - 100 γραμμάρια τυριού
- - 2 κρεμμύδια
- - 80 g ξινή κρέμα
- - 50 g γάλακτος
- - ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
- - φυτικό λάδι
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε το κρεμμύδι σε λωρίδες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις πατάτες και βράστε σε αλατισμένο νερό. Σκουπίστε τους ακάθαρτους κόνδυλους μέσα από κόσκινο. Ρίχνουμε το ζεστό γάλα και τα τηγανητά κρεμμύδια. Ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε ολόκληρο το κεφάλι του λάχανου και βράστε για 5 λεπτά. Ψύξτε και αποσυναρμολογήστε το, χτυπήστε τα παχιά σημεία στα φύλλα με ένα μαγειρικό σφυρί.
Βήμα 4
Απλώστε τη γέμιση πάνω από τα φύλλα και τυλίξτε σε ένα φάκελο.
Βήμα 5
Για τη σάλτσα, τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο, προσθέτουμε ξινή κρέμα και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά. Τοποθετήστε τα ρολά λάχανου σε καλούπι, ρίξτε τη σάλτσα και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε στο φούρνο για 10 λεπτά.
