Το τυρί μπιζέλι, παρά ένα τόσο ασυνήθιστο όνομα, έχει μια ευχάριστη λεπτή γεύση. Ιδανικό για άτομα με δυσκολία σε νηστεία, χορτοφάγους ή λακτόζη. Επιπλέον, το τυρί μπιζελιού είναι ένας εξαιρετικός βοηθός για να διατηρήσετε το σχήμα σας σε εξαιρετική κατάσταση.
Είναι απαραίτητο
- - 300 g νιφάδων μπιζελιού.
- - 500 g νερού.
- - 150 g γάλακτος καρύδας.
- - 25 g άνηθου.
- - 5 g συνηθισμένου αλατιού.
- - χυμό μισού λεμονιού
- - 125 γρ. Αραβοσιτέλαιο.
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - κουρκούμη - για χρώμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε όλη την καθορισμένη ποσότητα νερού σε αυτήν, αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια ρίξτε όλες τις νιφάδες μπιζελιού σε αυτό, ρίξτε μερίδες, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν όλες οι νιφάδες βρίσκονται στο ταψί, ανακατέψτε τις και αφήστε να μαγειρέψουν για 5 λεπτά.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, όταν η μάζα στο τηγάνι διογκωθεί λίγο, προσθέστε γάλα καρύδας και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.
Βήμα 3
Ενώ οι νιφάδες μπιζελιού βράζουν, ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το πολύ προσεκτικά.
Βήμα 4
Πασπαλίζουμε τον άνηθο με πολύ βραστό νερό, το κόβουμε πολύ καλά, το βάζουμε σε ένα μπολ με σκόρδο.
Βήμα 5
Όταν οι νιφάδες είναι πρησμένες εντελώς και μετατραπούν σε μια παχιά, ομοιογενή μάζα, προσθέστε αραβοσιτέλαιο σε αυτά (αν θέλετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με λιγότερο λιπαρό ηλιέλαιο), βράστε τα πάντα μαζί για λίγο. Αφαιρέστε από τη σόμπα και στείλτε το για να κρυώσει στο περβάζι.
Βήμα 6
Αφού κρυώσει η μάζα μπιζελιού, ρίξτε αλάτι, ψιλοκομμένο άνηθο και σκόρδο σε αυτό, τον φρεσκοστυμμένο χυμό μισού λεμονιού, ανακατέψτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε λίγο κουρκούμη αν θέλετε (έτσι το τυρί θα αποκτήσει ένα ευχάριστο κιτρινωπό απόχρωση), αλάτι.
Βήμα 7
Χτυπάμε την προκύπτουσα μάζα με όλα τα καρυκεύματα με ένα μπλέντερ, ρίχνουμε σε ένα καλούπι (κατά προτίμηση σιλικόνη) και ψύχεται για μικρό χρονικό διάστημα (σκληραίνει πολύ γρήγορα).
Βήμα 8
Όταν το τυρί έχει σκληρύνει, κόψτε το σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους.
