Το μπιζέλι είναι ένα αρχαίο πιάτο που έχει ξεχαστεί ανεπιφύλακτα. Ωστόσο, τώρα αναβιώνουν τα παλιά πιάτα της ρωσικής κουζίνας και έχουμε την ευκαιρία να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο. Ένα μπιζέλι παρασκευάζεται από μπιζέλια και πατάτες, με την προσθήκη βουτύρου.
Είναι απαραίτητο
-
- Αρακάς
- Νερό
- Πατάτες
- Καρότο
- Κρεμμύδι
- Αλας
- μπαχαρικό
- Βούτυρο
- Καπνιστά προϊόντα (προαιρετικά)
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν βράσετε τα μπιζέλια, πρέπει να προετοιμάσετε τα μπιζέλια ώστε να μαγειρέψουν γρήγορα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να εμποτιστεί με νερό όλη τη νύχτα. Πρέπει να πάρετε περίπου δύο έως τρεις όγκους νερού από τα μπιζέλια.
Βήμα 2
Αφού πρηστούν τα μπιζέλια, πρέπει να πλυθούν και να μαγειρευτούν. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τον τύπο των μπιζελιών. Τα πράσινα μπιζέλια μαγειρεύουν γρηγορότερα, τα κίτρινα μπιζέλια μπορεί να διαρκέσουν περισσότερο. Ενώ τα μπιζέλια βράζουν, ξεφλουδίζετε τις πατάτες.
Βήμα 3
Μόλις μαγειρευτούν τα μπιζέλια μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό, πρέπει να προσθέσετε σε αυτό φλούδες πατάτες. Μετά από αυτό, πρέπει να μαγειρέψετε τα μπιζέλια μέχρι να μαγειρευτούν, ανακατεύοντας, ώστε να μην καούν.
Βήμα 4
Ενώ το μπιζέλι βράζει, πρέπει να μαγειρέψετε τα τηγανητά. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα τοποθετούνται σε θερμαινόμενο ηλιέλαιο, μαγειρεμένα με μπαχαρικά. Αυτό αρκεί για τα κλασικά μπιζέλια, αλλά μπορείτε να προσθέσετε μερικά καπνιστά κρέατα στο ψητό για να προσθέσετε επιπλέον γεύση.
Βήμα 5
Απομένει να προσθέσετε βούτυρο και να ζυμώσετε τα έτοιμα μπιζέλια με μια συντριβή. Μπορείτε να το κάνετε αυτό με ένα μίξερ εάν το πιάτο είναι αρκετά υγρό. Μετά από αυτό, ανακατέψτε το τηγάνισμα και σερβίρετε.
Καλή όρεξη!
