Πολύ υγιές κρέας γαλοπούλας δεν μπορεί μόνο να βράσει ή να ψηθεί, αλλά μπορεί να είναι πολύ νόστιμο γεμιστό. Ο συνδυασμός του μαλακού κρέατος και της μαρινάδας διαφοροποιεί τέλεια το μενού.
Είναι απαραίτητο
- - 700 γραμμάρια φιλέτο γαλοπούλας
- - 10 κομμάτια. δαμάσκηνα
- - 150 γραμμάρια ψωμιού
- - 100 g σκληρού τυριού.
- - 5 κομμάτια. σκελίδες σκόρδου;
- - 50 g ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά
- - 50 g κουκουνάρι
- - 100 g φρέσκων βοτάνων.
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε το φιλέτο γαλοπούλας, ξεπλύνετε καλά με κρύο τρεχούμενο νερό και στεγνώστε λίγο. Κόψτε σε λεπτά λεπτά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Χρησιμοποιήστε ένα σφυρί για να μαλακώσετε την γαλοπούλα και πασπαλίστε με λίγο αλάτι και αφήστε το να ξεκουραστεί. Τρίψτε με λίγο τριμμένο σκόρδο.
Βήμα 2
Βυθίστε τα δαμάσκηνα σε ζεστό νερό για 15 λεπτά, στραγγίξτε και ρίξτε ξανά βραστό νερό 3-4 φορές μέχρι τα δαμάσκηνα να είναι πολύ μαλακά. Κόβουμε ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε τριμμένο τυρί, ξινή κρέμα και ανακατεύουμε τα πάντα. Κόψτε τα βότανα ψιλοκομμένα και προσθέστε ξηρούς καρπούς και βότανα, σκόρδο στο μείγμα.
Βήμα 3
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τα κομμάτια της γαλοπούλας στα μισά του μήκους έτσι ώστε να έχετε μικρές τσέπες. Τοποθετήστε το γέμισμα μέσα και χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες για να καρφιτσώσετε τις άκρες της κοπής. Βουτήξτε τα φιλέτα σε ψίχουλα σε όλες τις πλευρές, ελαφρώς καφέ και στις δύο πλευρές. Τοποθετήστε σε λαδωμένο φύλλο και ψήστε στο φούρνο για 30 λεπτά, σερβίροντας σε φύλλα μαρουλιού.
