Η Τουρκία είναι ένα νόστιμο, υγιεινό, διαιτητικό κρέας. Είναι εύκολο να αφομοιωθεί και να αφομοιωθεί. Διακρίνεται από οτιδήποτε άλλο από τη μεγάλη του γεύση. Όταν μαγειρεύετε γαλοπούλες, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε πρόσθετα όπως αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες. Αυτά τα προϊόντα προσθέτουν μπαχαρικά στο κρέας και αποτελούν μια επιπλέον πηγή καλίου. Το κρέας γαλοπούλας θα γίνει πιο μαλακό εάν τρίβεται με λεμόνι στο εσωτερικό πριν από το μαγείρεμα.
Είναι απαραίτητο
-
- φιλέτο γαλοπούλας
- αλάτι (70 g);
- ζάχαρη (50 g)
- πιπέρι (1, 5 κουταλιές της σούπας);
- κύμινο (1/2 κουταλιά της σούπας)
- κρεμμύδια (2 τεμ.);
- σκόρδο (4 σκελίδες)
- φυτικό έλαιο (100 g);
- ξινή κρέμα (100 g)
- αλεύρι (80 g)
- κύβος κοτόπουλου "Magi" (μισό);
- νερό (0,5 κουταλιές της σούπας.);
- ξηρό λευκό κρασί (1 κουταλιά της σούπας.)
- λεμόνι (1/2)
- τυρί (150 g)
- champignons (150 g);
- βούτυρο (30 g).
- Πιάτα:
- τηγάνι;
- κοπή του σκάφους
- μαχαίρι;
- τηγάνι;
- πρέσα σκόρδου;
- ανθεκτική στη θερμότητα μορφή
- αλουμινόχαρτο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάστε τη σάλτσα και στη συνέχεια εμποτίστε τις φέτες φιλέτο γαλοπούλας.
Βήμα 2
Για να το προετοιμάσετε, πάρτε μια μικρή κατσαρόλα, ρίξτε νερό σε αυτό.
Βήμα 3
Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, κύμινο. Εμποδίζω.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι. Πάρτε μια κομμένη σανίδα και κόψτε δύο κρεμμύδια στη μέση.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, πάρτε ένα πιεστήριο σκόρδου και πιέστε 4 σκελίδες σκόρδου.
Βήμα 6
Προσθέστε το σκόρδο και το κρεμμύδι στην κατσαρόλα. Εμποδίζω.
Βήμα 7
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το φιλέτο γαλοπούλας στην προετοιμασμένη σάλτσα και βυθίστε το για 24 ώρες.
Βήμα 8
Αφαιρέστε το εμποτισμένο φιλέτο από το διάλυμα, ξεπλύνετε, στεγνώστε.
Βήμα 9
Πάρτε μια κομμένη σανίδα και κόψτε την γαλοπούλα σε μερίδες.
Βήμα 10
Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά. Ρίξτε το φυτικό λάδι σε αυτό και τηγανίστε τα φιλέτα μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφριά κρούστα.
Βήμα 11
Μετά από αυτό, τηγανίζουμε λίγο τα μανιτάρια.
Βήμα 12
Ενώ το κρέας ψήνεται, ετοιμάστε τη σάλτσα.
Βήμα 13
Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε λίγο λάδι σε αυτό και προσθέστε αλεύρι. Τηγανίζουμε λίγο.
Βήμα 14
Προσθέστε ξινή κρέμα, μισό ποτήρι αραιωμένο ζωμό κοτόπουλου και ένα ποτήρι λευκό κρασί στο αλεύρι. Μείγμα. Βράζουμε.
Βήμα 15
Αφού η σάλτσα είναι λεία, αφαιρέστε την από τη σόμπα.
Βήμα 16
Πάρτε ένα ολόκληρο λεμόνι, κόψτε το στη μέση. Πιέστε το χυμό από το μισό.
Βήμα 17
Στη συνέχεια πάρτε έναν τρίφτη και τρίψτε το τυρί.
Βήμα 18
Προσθέστε χυμό λεμονιού και βούτυρο στην προετοιμασμένη σάλτσα.
Βήμα 19
Πάρτε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα καλούπι, διπλώστε τα φιλέτα γαλοπούλας σε αυτό. Ρίχνουμε τη μαγειρεμένη σάλτσα από πάνω.
Βήμα 20
Βάζουμε τα μανιτάρια στη σάλτσα και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
21
Σκεπάζουμε το πιάτο με μεμβράνη και τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 15 λεπτά.
22
Μετά από αυτό, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και, με το σχηματισμό μιας χρυσής καφέ κρούστας, βγάλτε το τελικό πιάτο.
