Βήμα 1
Ξεκινάμε με τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε ξύδι, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι. Κόβουμε το κρέας σε κύβους, ρίχνουμε πάνω από τη μαρινάδα, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Βήμα 2
Βγάζουμε το κρέας από τη μαρινάδα και το βάζουμε σε χαρτοπετσέτα για να στραγγίξουμε το χυμό. Διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Κτυπήστε την πρωτεΐνη. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα πιάτο. Πρώτα κάθε κομμάτι κρέατος
Είναι απαραίτητο
- - 500γρ χοιρινό λαιμό
- - κρεμμύδι
- - 2 πιπεριές
- - καρότο
- - αυγό
- - 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι
- - σκόρδο
- - πιπερόριζα
- - 200g κατεψυγμένα πράσινα φασόλια
- Για τη μαρινάδα:
- - σάλτσα σόγιας
- - άλας
- - πιπέρι
- - ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι ξύδι κρασιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεκινάμε με τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε ξύδι, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι. Κόβουμε το κρέας σε κύβους, ρίχνουμε πάνω από τη μαρινάδα, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Βήμα 2
Βγάζουμε το κρέας από τη μαρινάδα και το βάζουμε σε χαρτοπετσέτα για να στραγγίξουμε το χυμό. Διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη. Κτυπήστε την πρωτεΐνη. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα πιάτο. Πρώτα βυθίζουμε κάθε κομμάτι κρέατος σε πρωτεΐνες και μετά σε αλεύρι.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και το σκόρδο, κομμένα σε κομμάτια, τηγανίστε σε ζεστό φυτικό λάδι. Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
Βήμα 4
Βάζουμε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος στο βούτυρο που παραμένει στο τηγάνι και τηγανίζουμε, κουνώντας το τηγάνι κατά καιρούς. Μεταφέρουμε το κρέας σε ένα πιάτο και το καλύπτουμε με καπάκι.
Βήμα 5
Κόψτε τα καρότα και τις γλυκές πιπεριές σε λωρίδες, τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια και, μαζί με τα καρότα, τις πιπεριές, τα φασόλια, προσθέτοντας τζίντζερ και σκόρδο, τηγανίστε σε βούτυρο από κρέας.
Βήμα 6
Προσθέστε κρέας στα λαχανικά και μαγειρέψτε, ανακινώντας το τηγάνι κατά καιρούς, περίπου 5 λεπτά. Καρυκεύστε το πιάτο με σάλτσα σόγιας και μπαχαρικά.
