Πιστεύετε ότι οι Βρετανοί ξεκινούν τη μέρα τους με πλιγούρι βρώμης; Γνωρίζατε ότι η παρουσίαση σαλάτας ρυζιού και καπνιστού ψαριού είναι επίσης ένα αγαπημένο πρωινό πιάτο στους κατοίκους του ομιχλώδους Albion;
Είναι απαραίτητο
- Για 2 μερίδες:
- - 2 αυγα;
- - μισό κρεμμύδι
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - 65 γραμμάρια ρυζιού Basmati
- - 100 ml γάλακτος
- - 250 g καπνιστό ψάρι (σολομός, μπακαλιάρος)
- - 2 φύλλα δάφνης
- - 4 πιπεριές
- - 25 g βούτυρο
- - 0,5 κουτ τζίντζερ;
- - μια πρέζα κάρδαμο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ;
- - χυμό ενός τετάρτου λεμονιού ·
- - φρέσκο μαϊντανό για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το ρύζι και βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες, χωρίς να προσθέσετε αλάτι. Βράζουμε ταυτόχρονα σκληρά βραστά αυγά.
Βήμα 2
Μεταφέρουμε το ψάρι σε μια μικρή κατσαρόλα και το γεμίζουμε με γάλα. Προσθέστε δάφνη και μαύρο πιπέρι. Αφήστε να βράσει και διατηρήστε τη φωτιά για 6 λεπτά. Βγάζουμε τα ψάρια και τα κρυώνουμε λίγο.
Βήμα 3
Διαλύστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Βάλτε τα σε λάδι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε κάρδαμο, κάρυ, τζίντζερ. Απλώσαμε το βρασμένο ρύζι. Το διατηρούμε στη φωτιά για ένα λεπτό.
