Το κέικ σοκολάτας "κουκουνάρι" θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Αυτό το κέικ φτιάχνεται με τη μορφή κώνου. Αυτό είναι ένα πολύ λεπτό και νόστιμο κέικ, καθώς η σοκολάτα και τα αμύγδαλα χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του.
Είναι απαραίτητο
- Για να προετοιμάσετε τη ζύμη:
- - ζάχαρη άχνη 100 g
- - ασπράδια αυγών 4 τεμ.
- - αλεύρι 25 g
- - αμύγδαλα 170 γρ
- Για να προετοιμάσετε την κρέμα:
- - μαύρη σοκολάτα με 70% κακάο 300 g
- - βούτυρο 250 g
- - ασπράδια αυγού 6 τεμ.
- - κρόκοι αυγών 2 τεμ.
- - ζάχαρη άχνη 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
- Για να προετοιμάσετε "νιφάδες":
- - μαύρη σοκολάτα 400 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας προετοιμάσουμε τη σοκολάτα για να φτιάξουμε τις νιφάδες. Η σοκολάτα πρέπει να λιώσει σε υδατόλουτρο. Λιώστε τη σοκολάτα σε χαμηλή φωτιά και μην ξεχάσετε να την ανακατεύετε συνεχώς. Στη συνέχεια αφήνουμε τη σοκολάτα και περιμένουμε να κρυώσει λίγο. Παίρνουμε χαρτί ψησίματος και το βάζουμε σε ένα ταψί. Με μια κουταλιά της σούπας απλώστε νιφάδες υγρής σοκολάτας 3 εκ. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος με νιφάδες σοκολάτας σε κρύο μέρος έτσι ώστε να παγώσουν για περίπου 24 ώρες.
Βήμα 2
Μαγείρεμα μπισκότου. Ας βγάλουμε τα παγωμένα αυγά από το ψυγείο. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Και κτυπήστε με 100 γραμμάρια ζάχαρης άχνη για να φτιάξετε έναν πλούσιο αφρό. Κοσκινίστε το αλεύρι. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τα αμύγδαλα, στεγνώνουμε σε μια κατσαρόλα και αλέθουμε. Τώρα ανακατεύουμε τα πάντα προσεκτικά.
Βήμα 3
Βάζουμε την τελική ζύμη σε μια ζαχαροπλαστική ή μια απλή πλαστική σακούλα. Ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος επενδεδυμένο με χαρτί ψησίματος. Ας σχεδιάσουμε δύο κέικ σε σχήμα κώνου στο χαρτί. Ο ένας κώνος είναι ένα μεγάλο κέικ, ο άλλος είναι μικρότερος. Τώρα συμπιέζουμε τη ζύμη στα περιγραμμένα σχήματα. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C και ψήνουμε τα κέικ για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε τα έτοιμα κέικ να κρυώσουν.
Βήμα 4
Ας προετοιμάσουμε την κρέμα. Αλέθουμε τους κρόκους με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη. Νικήστε τα λευκά. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια και λιώστε σε υδατόλουτρο. Ανακατέψτε τη λιωμένη σοκολάτα με τους κρόκους και μετά προσθέστε τα λευκά σε αυτήν. Χτυπάμε το βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 5
Συλλέγουμε ολόκληρο το κέικ. Πάρτε ένα πιάτο, βάλτε ένα μεγαλύτερο κέικ πάνω του. Το επικαλύπτουμε με κρέμα. Πάνω από αυτό, ορίζουμε ένα μικρότερο κέικ, εφαρμόζουμε επίσης κρέμα σε αυτό. Απλώσαμε επίσης κρέμα στις πλευρές και στις πλευρές του κέικ. Στη συνέχεια επισυνάπτουμε τις νιφάδες σοκολάτας. Επικαλύπτονται, όπως έρπητα ζωστήρα, όπως κώνους.
Πασπαλίζουμε το κέικ με ζάχαρη άχνη για να φαίνεται χιονισμένο.
