Μάντι αρνί

Πίνακας περιεχομένων:

Μάντι αρνί
Μάντι αρνί

Βίντεο: Μάντι αρνί

Βίντεο: Μάντι αρνί
Βίντεο: Mad Clip & Eleni Foureira - Mporei - Official Music Video 2024, Μάρτιος
Anonim
Μάντι
Μάντι

Είναι απαραίτητο

  • Για 100 γραμμάρια κιμά:
  • -70 γρ αρνί
  • -30 γρ. Κρεμμύδια
  • -5 γραμμάρια αλατιού
  • -10 γραμμάρια νερού
  • - αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, σκόρδο, βότανα

Οδηγίες

Βήμα 1

Ζυμώνουμε άζυμο ζύμη από αλεύρι, νερό και αλάτι. Λιπάνετε την επιφάνεια της ζύμης με φυτικό λάδι και αφήστε τη ζύμη να παραμείνει για 30-40 λεπτά.

Βήμα 2

Προετοιμάστε κιμά με κρεμμύδι. Για να το κάνετε αυτό, περάστε το κρέας με μπέικον μέσω μύλου κρέατος ή ψιλοκόψτε σε κύβους. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά, αλάτι, σκόρδο, βότανα και χωρίστε σε μερίδες. Εάν το αρνί δεν είναι λιπαρό, προσθέστε 10% νερό. Χωρίστε τον προκύπτον κιμά σε μερίδες.

Βήμα 3

Χωρίστε τη ζύμη σε μερίδες των 20-30 γρ. με βάση το γεγονός ότι το βάρος του κιμά είναι διπλάσιο. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε κύκλους έτσι ώστε οι άκρες να είναι λεπτότερες από τη μέση.

Βήμα 4

Βάλτε μια μπάλα κιμά στη μέση της ζύμης και πιέστε τα άκρα της ζύμης στη μέση, δίνοντας στο προϊόν ένα στρογγυλό σχήμα. Αφήστε μια μικρή τρύπα στη μέση.

Βήμα 5

Μαντί στον ατμό. Όταν σερβίρετε, ρίξτε ζωμό ή ξύδι ή ξινή κρέμα ή ξινό γάλα.

Συνιστάται: