Το Manty είναι ένας τύπος ζυμαρικών. Το Μάντι διαφέρει στη σύνθεση του κιμά και στη μέθοδο παρασκευής: δεν μαγειρεύονται σε νερό, όπως ζυμαρικά, αλλά στον ατμό σε μια ειδική κατσαρόλα - μια ματ κουζίνα. Εάν δεν υπάρχει τέτοιο τηγάνι, μπορείτε να βράσετε το μαντίκι με τον ακόλουθο τρόπο.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 500 γραμμάρια αλεύρι,
- - 150 ml νερού,
- - άλας.
- Για πλήρωση:
- - 500 γραμμάρια αρνιού,
- - 50 g λίπους αρνιού (λίπος ουράς λίπους),
- - 3 μεγάλα κρεμμύδια,
- - αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν το σπίτι δεν διαθέτει μαγειρική κουζίνα, βράστε το μαντί χρησιμοποιώντας ένα κανονικό σουρωτήρι. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, καλύψτε και βάλτε το στη φωτιά. Λιπάνετε το σουρωτήρι με ηλιέλαιο και βάλτε το μάντη σε αυτό.
Βήμα 2
Μόλις βράσει το νερό, εισάγετε ένα σουρωτήρι στην κατσαρόλα. Καλύψτε το πιάτο με καπάκι ή μεγάλο μπολ. Βράζουμε το μαντίλι για 45 λεπτά ενώ βράζουμε νερό. Βάλτε έτοιμο μάντη σε ένα πιάτο, ρίξτε με λιωμένο βούτυρο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρετε.
Βήμα 3
Μαγειρέψτε το μαντί σε κανονικό τηγάνι. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε το μαντίλι και γεμίζουμε με ζεστό νερό, η στάθμη του νερού πρέπει να είναι πάνω από το επίπεδο του πιάτου. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει. Με αυτούς τους τρόπους, μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο τα παγωμένα ημιτελή προϊόντα που αγοράσατε όσο και τα μαντίκια που φτιάχνατε μόνοι σας.
Βήμα 4
Δοκιμάστε σπιτικό ασιατικό στιλ μαντί. Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, το νερό και ζυμώστε τη ζύμη. Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για μία ώρα. Ψιλοκόβουμε το κρέας και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε πιπέρι και αλάτι, ανακατεύουμε τα πάντα.
Βήμα 5
Χωρίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες και τυλίξτε τις σε ένα λεπτό κέικ. Τοποθετήστε ένα κομμάτι λίπους αρνιού πάνω από κάθε κουταλιά της σούπας κρέας. Συνδέστε τις δύο απέναντι άκρες του κέικ μαζί, αφήνοντας τη μέση ασφαλή.
Βήμα 6
Συνδέστε περαιτέρω δύο αντίθετες άκρες με τον ίδιο τρόπο. Στο τετράγωνο που προκύπτει, στερεώστε τις δύο γωνίες και στις δύο πλευρές. Φτιάξτε το μαντίκι και τα μαγειρέψτε με έναν από τους τρόπους που αναφέρονται παραπάνω.
